于丹：生活就是与天地的参禅

发布时间： 2014-10-08 10:37:29   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 许晴晴 袁伟轩

　　

　　中国网健康中国讯  在工作与学问之外，吃喝玩乐乃是生命的本真，也是幸福的本源。如何选择吃喝玩乐的方式决定了我们对待健康，对待自己身体的方式，更是对待世界的方式，对待生命的方式。

　　吃就是参禅

　　在我看来，一个人对吃的态度能反映出他是怎样的人，吃饭其实就是参禅。星云大师曾给我讲过一个故事，有个小和尚请星云大师教他一种参禅的方法，大师说你回去吃饭睡觉。小和尚大惑不解，星云大师又说，人人都吃饭，但多数人都挑肥拣瘦，吃不痛快;人人都睡觉，但多数人都做梦失眠，睡不踏实。你能吃好睡好，就是在参禅了。小和尚才恍然大悟。关于吃，星云大师也曾经在我上佛光山时为我上过一课。端上来的第一个菜是道普通的菌汤，纯白浓稠，但汤之鲜美却令我惊诧不已。星云大师淡淡地说：“我们僧人和其他人比起来，有着大把属于自己的时光，所以从昨天下午你没上山我们就开始调汤了，夜里再焖着煨着，起锅前又洒了一把研碎的熟白芝麻，主要是用时光去烹制食材本身的香气。”比起当下的快餐，煎炒烹炸，浓油赤酱，做的人花不了多少时间，吃的人同样花不了多少时间。长此以往，人们的味蕾一点点变得越来越粗糙，神经也变得越来越麻木。因为商家的心和食客的心都静不下来、定不下来。如此说来，似乎我们每个人都要好好参参“好好吃饭”的玄机呢。

　　道家所说“好好吃饭”就是细嚼慢咽。这是有科学依据的，日本的一项研究数据表明，充分咀嚼过食物的唾液里会多出来13种酶、11种氨基酸，它能有效抑制黄曲霉素等有害物质，使人可以充分吸收营养。同时，充分咀嚼还能降低食物摄入量，避免大量食物拥堵在胃里。

　　老子所云：“知足者富”。天下的富翁，山珍海味未必能给他带来幸福。而鲁迅笔下的孔乙己，一把茴香豆、一道小菜，就让他快活得似神仙，也是不同的人对待吃的不同境界与态度。

　　星云大师还曾对我说：“我下碗面给你，能让你记住20年，佛光山这么大，就是我卖面条卖出来的，我不仅是个会念经的和尚，还是个会做面条的和尚。”但当时的我已经吃得很饱再难下咽，就对他为难地说：“不能再吃了，明天再说吧。”而星云大师则若有所思地对我说：“明天又是明天的因缘了。”这句话让我深深地明白了“是还有明天，但因缘仅在此刻”的禅机。

　　我把吃饭当作参禅，所以我从不拒绝尝试任何一种食物。在西藏，我吃过糌粑;在南非的地方部落，我吃过想想都感觉难以下咽的布满虫子尸体的食品，这种食品被称作这个部落的“巧克力”，因为我是贵客，才得到了这种富含蛋白质的“巧克力”的招待。我吃过世界上最稀奇古怪的东西，我的人生意气盎然。