柳人医：舌尖上的“变革”让幸福落在“食”处

发布时间： 2024-12-13 16:04:55   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 曹洋

柳州市人民医院实施住院患者膳食改善优化一个多月以来，为进一步提升住院患者的就餐满意度，医院从细节处关怀患者及家属，通过优化菜单设计、菜品口味、餐食品种等一系列举措，对住院膳食进行了多方面优化升级，为他们提供优质的用餐服务，一系列扎实的举措不仅温暖了患者的胃，更温暖了患者的心。

患者的膳食质量，不仅直接关系到患者身体的恢复状况与营养健康，也是衡量医院服务质量与人文关怀深度的一个重要方面。

2024年9月底，一场改善住院患者膳食的优化行动在乳腺甲状腺外科三病区展开。科室与后勤服务管理办公室通过线上调查、现场收集信息、与患者随时沟通等多管齐下的方式，每日收集患者对餐食的意见和建议。

经调查，菜单设计、菜品口味、餐食品种优化成为此次优化的重点。为满足不同患者的口味需求，医院积极邀请患者试餐，综合患者反馈的意见和餐食营养均衡，对菜品搭配、烹饪方式、分量调整、多口感主食供应、餐食种类进行多次调整，增加了多种杂粮主食、汤品，并为患者提供每日单人份水果选择，力求让每个患者吃得既满足又健康。

针对不同患者的特殊需求，医院还设计了特定的膳食套餐。例如，为颈部淋巴清扫术后需无油饮食患者提供多种套餐品种选择、为贫血患者准备富含铁元素的食物、为甲状腺患者提供低碘餐等，方便患者配合治疗饮食，免去自行制作、无处购买等困扰。患者李阿姨说：“我化疗后容易便秘，医生、护士让我多吃蔬菜水果，可我家又不在柳州，出去买也不方便，现在想吃就能买，分量合适也不浪费，真的有种在家的感觉。”

同时，为缓解手术、化疗后患者恶心、呕吐等不适症状，医院还为患者免费提供山楂饮、陈皮饮等提振食欲的开胃茶，改善他们的不适症状。这让准备手术的患者罗阿姨感叹道：“我家里人说让我来你们医院住院，感受什么是真正的暖心服务，我现在真的感受到了。”

目前，医院改善优化住院患者膳食的各项措施已在全院范围内铺开。

调整后的住院膳食，饭菜品种进一步丰富，增加了多种杂粮类主食，比如玉米、红薯、杂粮饭、玉米饼等，免费提供不同分量和口感的米饭；在原有套餐以外，还增加了各色小份菜、汤品、水果、开胃菜供患者及家属自选搭配。营养餐食进一步拓展，在提供糖尿病饮食、产褥期饮食的基础上，还新增了低盐低脂饮食、低碘饮食、优质蛋白套餐、肾透析套餐等。

“以往在医院用餐总觉得是将就，有啥吃啥，但现在还能试菜、还能发表意见，感觉医院真的把我们当作了自己的家人一样对待。”随着定期评估的进行、患者意见的不断搜集以及改进措施的持续调整，医院膳食优化工作仍在不断深入与扩展之中，为患者们的康复之路增添一道道温暖的色彩。

民以食为天。柳州市人民医院高度重视餐饮服务的改善与提升，始终把患者、职工满意度作为出发点和落脚点。在广泛吸纳患者与职工意见的基础上，医院不断扩充餐饮种类，确保每位患者、家属及职工都能“吃得饱、吃得好”，既注重营养的均衡搭配，又兼顾了患者与职工的个性化饮食偏好。

展望未来，柳州市人民医院将不遗余力地优化软硬件设施，不断提升管理和服务水平，进一步完善餐饮、住宿、交通等各项后勤服务，为前来就诊的患者、陪伴的家属及辛勤工作的职工，营造一个更加贴心、细致且安全的后勤服务环境，让每一个需求都能得到耐心倾听和妥善满足，从而以更坚实的后盾支持医院向着高质量发展的目标稳步前行。（柳州市人民医院供稿）