“减油、增豆、加奶”30条核心信息印发

发布时间： 2024-04-30 10:18:38   |  来源： 健康报   |  责任编辑： 曹洋

近日，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》，围绕“减油、增豆、加奶”发布30条核心信息，加大针对性科普宣传。

在“减油”方面，《核心信息》建议成年人每天烹调油摄入量以25～30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油。家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡，建议采购烹调油时适当调换品种。在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。

在“增豆”方面，《核心信息》建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。

在“加奶”方面，《核心信息》指出，充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。建议每天摄入300～500毫升液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入。奶及奶制品钙含量较高且易吸收，儿童青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要每天足量摄入。（记者段梦兰）