吃早餐的三大误区将会影响你的一天

发布时间： 2023-06-09 15:06:23   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 张丰

正所谓“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太饱”，可见吃早餐的重要性。但是，当下很多人都不吃早餐，原因不外乎上班没时间啦、想减肥啦、没胃口啦……不过也有人心里不服，我有吃早餐啊。我要说的是吃是吃了，但你吃的健康吗？

误区1：早餐吃得过于营养

很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

正确的早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

误区2：“牛奶加鸡蛋”代替主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。

早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率。

早餐时主食一定不能缺，在喝牛奶、吃鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

误区3：只喝稀饭或只吃水果

有很多人早餐习惯喝点粥就解决了，这样吃同样存在营养素摄入不均衡的问题。稀饭主要提供的是碳水化合物，而缺乏蛋白质、脂肪、维生素，长期食用会出现胆囊疾病。

此外，很多年轻女性早餐只吃水果。空腹吃水果会增加胃肠蠕动，防治便秘，有助于减肥。但早餐只吃水果的危害很大。首先，存在能量不足的问题。其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出现消化系统疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。

高效准备健康早餐 掌握4大原则

据哈佛大学营养专家建议，准备早餐应掌握以下4大原则：

1.吃「低升糖」的碳水化合物。挑选碳水化合物时，尽量选择全麦、杂粮类食品，比如全麦吐司、全谷麦片、高纤麦片。解读食品标示时，注意每份纤维素要超过5克、每份钠含量低于300毫克、每份糖含量低于5克。

2.「蛋白质」是主角。一道帮你增添精力的早餐，一定要有蛋白质，帮助你修复肌肉、提供能量。挑选蛋白质种类时，尽量选择「原型食物」，避开过度加工的肉类和蛋奶食品。另外，健康的油脂能帮助维生素吸收，多少要吃一点。

3.尽量自己准备。外面贩卖的早餐多半添加加工食品，或过多的糖、盐，使身体疲倦，纤维素也不够，吃了反而更容易想睡觉。

4.选择富含「纤维」、「维生素C」的食物，对身体健康非常有益。

早餐加入苹果胶

早餐是作为一天中最重要的一餐，它可以为身体提供所需的能量和营养，使我们保持健康、精力充沛。在合理搭配食物、多吃水果和蔬菜、控制食物的烹饪方式和注意早餐的时间和量的基础上，加入苹果胶可以让早餐更加营养丰富。

苹果胶，作为苹果果皮与果肉之间的可溶性纤维，可以增加早餐的纤维素含量，有助于调节肠道功能，促进食物消化吸收和代谢废物的排出。同时，苹果胶还可以增加饱腹感，减少吃零食和暴饮暴食的欲望，有助于控制体重。（全文图片由ProPectin柏沛乐苹果果胶提供）