“营养”+“抗癌”双管齐下 超九成患者接受量身定制营养餐

发布时间： 2022-11-02 13:38:37   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 张丰

据《肿瘤代谢与营养电子杂志》今年九月发表的一篇题为《肿瘤患者食欲下降的营养诊疗专家共识》文章指出，由于肿瘤本身及手术、放化疗等治疗因素影响，肿瘤患者常出现食欲下降。而食欲下降导致的营养摄入不足易引起营养不良和恶液质，可使肿瘤患者对抗肿瘤治疗的耐受性及疗效降低、生活质量下降，严重影响患者生存预后。

可见，一款能有效提高肿瘤患者食欲的食品在肿瘤患者治疗中过程中尤为重要。据介绍，美国荷美尔是一家肉类和食品跨国制造商，2016年，该公司推出了专门针对癌症患者的即食餐系列产品“Hormel Vital Cuisine”，美国癌症营养联盟(CNC)的专家和包括美国烹饪学院的大厨在内的专业厨师都为其产品的开发提供了相应的支持。

在该系列代餐食品中，其中的营养蛋白奶昔饮料每瓶8盎司提供了25g来自乳品的蛋白质，包括酪蛋白酸盐，乳蛋白分离物和乳清浓缩蛋白等。“Hormel Vital Cuisine”中脂肪的主要来源是中链甘油三酯，这种易消化的脂肪不需要消耗太多能量来吸收、储存和运输。

《食品与营养科学》于2021年3月发表了《比例控制与量身定制:积极治疗期癌症患者的营养支持研究报告》。

文章中CNC收集了137位癌症患者对该产品的使用反馈：使用1(最差)到5(最好)的评分标准，所有产品的平均得分至少为3.50。评分最高的是两种口味的奶昔和两种正餐(牛肉和鸡肉)。超过80%的参与者能够吃下大部分奶昔，75%的人能够吃下大部分正餐。大约一半的参与者表示，他们在吃完所有食物后有愉快的饱腹感。蛋白粉除外，因为蛋白粉的能量含量相对较低。几乎不存在与胃相关的副作用(有不适感的低于4%)。几乎所有(96%)的参与者都认为这些食物是有营养价值的。

该产品的运用在让国内众多患者受益的同时，更对肿瘤病人营养补给的研究提供了一定的借鉴意义。