疫情期间家庭食品安全提示发布

发布时间： 2022-06-10 10:47:35   |  来源： 健康报   |  责任编辑： 张丰

近日，国家卫生健康委发布《新冠肺炎疫情防控期间家庭食品安全提示》，对食品采购和接收、食品安全检查、家庭科学储存食品、家庭烹饪和就餐等方面作出健康提示，以防止食源性疾病的发生。

《提示》指出，应选择正规超市或市场或有资质的平台购买食品，不要采购来源不明的食品，坚决不吃野味；读懂标签，关注标签信息；采购食品时要做好个人防护，避免直接接触冷链食品。食品安全检查步骤包括用感官初步鉴别，挑选食品时看包装，注意看说明和标签。家庭适量科学储备食品，合理规划食用顺序，储存食物温度要适宜，生熟食品要分开放置，不同类别的食品要采用不同的储存方式。家庭烹饪保持清洁、生熟分开、安全煮熟、使用安全的水和食材，家庭实行分餐制，特殊人群更需要注意食品安全和针对性膳食营养。（记者杨金伟）