桂阳：着力“五关”护航食品安全

发布时间： 2022-06-02 10:08:49   |  来源： 新华网   |  责任编辑： 张丰

为切实加强食品安全监管力度，5月16日至6月1日，桂阳县组织专项组多措并举开展专项检查，着力护航食品安全。

全面督查，守好餐饮关口。检查人员围绕学校食堂及周边餐饮服务单位，对从业人员健康证明、食品采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒等关键环节的质量控制等进行全方位检查，消除食品安全风险隐患，严防食品安全事故的发生。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，及时督促整改。

规范销售，守好流通关口。检查人员以粽子、鸭蛋、糕点等节令性食品为重点品种，以商超、农贸市场、校园及周边为重点区域，全面开展监督检查，检查食品经营主体准入资格及其进货查验、索证索票、购销台账、明码标价等制度的执行情况，大力开展食品安全风险排查，严厉查处食品违法行为。

源头治理，守好生产关口。检查人员主要针对糕点、肉制品、食用植物油等生产企业及食品加工作坊，深入生产车间、原辅料库、成品库，重点检查企业的厂区环境卫生、原料采购验收、生产加工过程、从业人员管理、产品出厂检验等制度的落实情况，并制定风险隐患清单，督促落实整改要求。

常态检验，守好快检关口。桂阳县充分利用检测中心和7个市场监管所快检室，制定高风险目录，开展蛋制品、肉制品等大宗食品及节令农产品的快速检测工作，严把流通环节食品质量安全关，目前共抽检蛋类制品、肉制品等各类产品共1162次。

筑牢防线，守好防控关口。检查人员重点查看食堂及校园周边食品经营单位、商场超市等经营主体是否落实扫码、测温、戴口罩、通风消毒等常态化疫情防控措施，督促相关经营单位严格落实食品安全主体责任。

据统计，此次专项检查行动，共检查学校食堂80家次，校园周边及食品经营单位231家次，出动执法人数533人次，发放提醒告诫函1086份，张贴食品安全温馨提示600份。（王成家 李歌宏 雷波）