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做饭加香料 减盐又减盐

发布时间: 2022-05-31 10:43:58   |  来源: 中国妇女报   |  责任编辑: 张丰

 

有研究表明,做饭时在饭菜中添加香料,具有减少食盐摄取和降低血压的功效。

美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员以有心脏病危险因素的71名成人为对象,进行随机交叉试验。在受试者的普通饮食中,分别加入少量(0.5克/天)、中量(3.2克/天)、多量(6.5克/天)的香草和香料(罗勒、百里香、肉桂和姜黄等24种混合物),食用4周,进行血压对比。与中量香料相比,多量摄取24小时平均收缩压降低1.9mmHg;与少量香料相比,多量摄取24小时平均舒张压降低1.5 mmHg。

该研究证明,在饮食中加入香料,不仅有降压效果,还可提高口味,减少盐、糖等的添加。

(夏普)

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