不吃早餐会有什么危害？答案是…

发布时间： 2021-09-01 15:06:53   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 张丰

快节奏的生活中，很多人为了赶时间去上班或者是想睡懒觉，常常把早餐忽略掉。不吃早餐的理由有千种万种，但是，不知你是否知道，一旦将不吃早餐养成习惯，它将会大大威胁你的健康，增加患病的风险！

哈佛大学Cahill博士于2013年在《Circulation》上发表了一项研究，该研究历经16年，以问卷方式跟踪了26902名美国中老年白人男性（年龄介于45岁至80岁）的膳食习惯及就医情况，最终通过统计分析得出长期不吃早餐的人群患心脏疾病的可能性要比吃早餐的人高出27%的结论。

早上只喝水不吃饭会有危害吗？

早起喝水有没有好处？能代替早餐吗？

清晨一杯水有利于身体已是众所周知，经过一夜的新陈代谢，人在清晨初醒时身体会处于“缺水”状态，因此早晨一杯温开水不仅止渴，而且可以唤醒肠胃，稀释血液，对于开启新的一天十分重要。

但就像洗头不能替代洗澡一样，早起喝水并不能代替早餐，两杯加奶的咖啡也不是早餐。

经过一晚的睡眠，胃已排空，如果不吃早餐而只是喝一杯水、果汁或咖啡，就不能为我们的身体及时补充能量和营养素，血糖可能较低，注意力也不集中，而且由于饥饿，有可能会在中午报复性地加大食量。

“不吃早餐”的即时缺点显而易见，那它有没有长期危害？

 「不吃早餐」 的长期危害有多恐怖？

1、2型糖尿病风险增加

哈佛大学公共卫生学院进行过一项关于饮食习惯与健康的研究。共46289名妇女进行了大约六年的研究，结果令人吃惊：那些经常不吃早餐的女性患2型糖尿病的风险比每天吃早餐的女性增加了54％！

3、不吃早餐会导致肥胖

如果你正在为减肥而不吃早餐，现在是时候要重新考虑一下了。根据2013年《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人有更可能增加体重，这与你的减肥目标完全背道而驰。

不吃早餐会增加了对高糖，高脂肪高热量食物的渴求。另外，由于饥饿感非常强烈，你可能会暴饮暴食，见到什么吃什么。饥饿程度越高，摄入的食物就越多。很容易就超过了建议每日卡路里摄入量。这种不良习惯最终会导致肥胖，而不是减肥。

4、月经不规律

因为怕迟到使不吃早餐变成一件很经常的事。2010年发表在美国《食欲》杂志上的调查研究指出，经常不吃早餐的女大学生更容易月经不规律。还包括痛经和月经不调等问题。不吃早餐也会对青春期发育产生负面影响。2009年日本的一项研究，分析了315名女大学生饮食习惯发现，不吃早餐的女学生一般身体不佳，并且痛经和月经不规律情况更多。

5、身体能量水平

根据1999年英国一项研究发现，不吃早餐会对身体能量和情绪产生负面影响。研究小组对144人进行研究分组。该小组分为三组。第一组吃适量健康的早餐，第二组喝一些饮品，第三组不吃任何东西。然后监测观察几个小时。结果表明，不吃早餐组表现记忆能力最差的和最高的疲劳程度。所以不吃早餐会降低身体能量水平并对记忆力产生负面影响。

6、患癌症风险

不吃早餐会让你在白天其他时间吃得太多，从而增加了肥胖的几率。根据英国癌症研究所的研究资料发现，超重或肥胖的人患癌症的风险更高。

好的早餐最好包含3类食物

1、富含蛋白质食物

强调“充足的牛奶和鸡蛋”，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类（豆浆、豆腐脑等）和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙重要来源，促进骨骼健康。

2、富含碳水化合物的食物

就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗细结合，主食控制在80-100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

3、新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150-200g比较适宜。推荐早上吃一个苹果，因为苹果中的果胶可以降低胆固醇；而且苹果中的果胶含有的类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；另外苹果中果胶还含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。所以，早餐吃苹果是很好的。

《中国居民膳食指南2016 》建议，平均每天不重复的食物种类数达12种以上，按一日三餐分配，早餐至少摄入4～5种食物。另外建议每周2-3天适当增加坚果类，不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

早餐“误区”及时避开，别让你的早餐“白吃”

l 含乳饮料≠奶制品

建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售早餐奶、核桃奶等，其实都是含乳饮料，主要成分是水，另外含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白质，而100g乳酸饮料中含有0.9g蛋白质，辨别可以看包装，含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶；当然也可以看蛋白质含量，国家标准规定：蛋白质含量低于2.9%的牛奶，也不是纯牛奶。

l 果汁≠水果

市面上销售果汁，不仅添加防腐剂，关键含糖量高，对身体健康有害。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质，他们的特点极易被氧化，榨汁过程中被氧化，大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。

l 少盐、少油炸食物

清淡饮食不仅仅是早餐，一日三餐都应该，不过作为一日的开始，少盐、少油炸更为重要，清晨、清醒、清淡，你做到了吗？ 

总之，吃早餐很重要，但吃什么样的早餐更重要！从今天开始，大家开始吃早餐吧，记得要吃健康早餐喔！以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。

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