应季“三鲜四果” 入夏别错过

发布时间： 2021-05-25 10:38:26   |  来源： 光明网   |  责任编辑： 张丰

立夏之后，气温逐渐升高，各种应季食物陆续上市。那么，此时哪些食物对养生保健很有益处呢？

夏吃三鲜强身健体

苋菜：含丰富蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的蔬菜。夏天多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥、补气养血的功效。

黄瓜：水分大，口感清新脆爽，是不少人初夏开胃首选。黄瓜性凉，具有除热利水、清热解毒的作用，含较多果酸、果胶和丰富纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。

蒜苔：其中所含的大蒜素、大蒜新素，可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖，对缓解腹痛、腹泻有一定效果。蒜苔烹制时不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。脾胃功能欠佳者最好少食蒜苔。

立夏四果美容养颜

樱桃：作为一种初夏时令水果，铁含量很高。中医古籍里称樱桃能“令人好颜色”。樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、颜色饱满、手感硬挺、果梗翠绿的。

草莓：有解暑清热、润肺生津的作用。口干舌燥，咽喉不舒服时，吃点草莓可起到缓解作用。草莓最好在饭后吃，因其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化、改善便秘，并预防痔疮、肠癌的发生。有研究表明，每天食用300克草莓（10颗左右），能有效降低血液中胆固醇的水平，并具有抗氧化与抗炎的效果。

青梅：口感酸甜，能促进唾液腺分泌更多腮腺素。腮腺素是一种内分泌素，可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。初夏正是青梅成熟的时候，最应景的首推青梅酒了。

桑葚：每年4-6月正是桑葚的成熟期，民间有“五月桑椹赛人参”之说。桑葚形如肾脏，益肾而固精，久服乌发明目，是滋阴、补血、润燥、通便的佳品。桑葚果实中有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，常吃不仅能提升人体免疫力，还有延缓衰老、美容养颜的作用。需提醒的是，桑葚虽营养价值高，但不适合糖尿病患者及体质偏寒性的人食用。