经常吃豆酱可减少老年女性肌肉流失

发布时间： 2021-05-18 10:11:36   |  来源： 中国妇女报   |  责任编辑： 张丰

近期，日本京都府立医科大学研究生院内分泌和代谢内科的研究小组，发表在《营养》杂志的一项研究首次报告，平时食用豆酱多的女性糖尿病患者，肌肉减少症的患病率明显降低。

研究小组以351位糖尿病患者为对象，平均年龄66.6岁，女性占45.3%。结果表明，与非习惯性摄取组相比，习惯性豆酱摄取组在体脂百分比、体重指数、糖化血红蛋白值，以及肌肉减少症患病率均明显降低。在调整影响因素后，肌肉减少症风险降低了80%，且豆酱汤摄取量越多，肌肉减少症患病率越低。

研究人员认为，豆酱或可通过抑制脂肪的积蓄，降低脂肪诱发的炎症反应，从而抑制肌肉萎缩。还有，大豆中富含的不饱和脂肪酸，有助于保持肌肉力量，特别是发酵大豆食品的豆酱，具有提高胰岛素敏感性和抗氧化作用。（宁蔚夏）