家有进口冷链食品 安全食用指南

发布时间： 2021-02-07 11:34:51   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 张丰

临近年底，家家都在购买年货。但是，近期我国多地在进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性。如果您家购物清单里有进口冷链食品，一定要收好这份进口冷链食品家庭安全食用指南。

安全购买

线下购买进口冷链食品时，建议先关注“北京冷链”微信公众号，进行扫码溯源，了解该产品是否存在风险。

如果是网购的预包装进口冷链食品，到货后，应第一时间做好预包装表面消毒，再存储加工。

安全存储

储存进口冷链食品时不要一股脑塞入冰箱，应先将其装入干净的食品袋，再放到冰箱固定区域，避免冰箱内交叉污染。

安全加工

1.浸泡清洗，不大力劈剁

用盆接好清水，把进口冷链食品浸泡其中，不要冲洗，也不要大力地劈剁，以免喷溅到身上和周围，使个人和环境被污染。

2.避免交叉污染，及时清洁消毒

加工时，进口冷链食品用的容器、砧板、刀等器具要生熟分开，并且单独放置。

加工完，厨房内冷链食品的接触面和加工器具要先清洗去污，再进行消毒。器具消毒建议煮沸或消毒10分钟以上。如有必要，厨房环境也要清洁消毒。

安全洗手

接触冷链食品后，建议用洗手液或肥皂按照七步洗手法正确洗手，也可以使用速干的手消毒剂进行手部消毒。

加工过程中尽量避免用手触摸眼睛、口、鼻，同时注意清洁双手。

安全食用

进口冷链食品，要烧熟煮透再食用，避免生吃或半生食。

未吃完的冷链食品，应放置冰箱保存，并尽早吃完。再次食用前，应彻底加热。

就餐时提倡家庭分餐，鼓励使用公勺、公筷，个人餐具不混用。