山西出台分餐制规范

发布时间： 2020-08-19 13:35:54   |  来源： 新华网   |  责任编辑： 张丰

近日，山西省卫生健康委等部门在全省餐饮服务场所全面推广《山西省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，规定分餐制的分餐形式及服务要求。

《服务规范》明确餐饮企业应依据就餐需求确定分餐模式，还对厨房分餐、服务台分餐、餐位分餐、自助餐等分餐服务做了详细规定，要求对服务人员开展培训，并主动宣传和引导就餐者使用公勺公筷。餐饮服务单位按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的原则，配设公筷或公勺。（记者许文辉）