中国山西“戎子”故事情传芬兰

发布时间： 2019-04-29 14:05:54   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 张丰

戎子酒庄，走进科技强国芬兰，向世界全面展示五千年文明史山西磅礴气势；站在创新不竭的图尔库，向“一带一路”生动讲述戎子酒庄的博大情怀。

戎子酒庄，做一瓶世界好酒！

4月26日，芬兰图尔库科技创新展览中心，中国山西——芬兰科技创新合作交流合作会举行。

山西戎子酒庄有限公司董事长张文泉满怀激情的向前来参加交流合作会议的嘉宾讲解了他与戎子酒的渊源，故事悠长深远，令人暇想，更令人回味无穷……

2007年，在13万平方米的黄土地上，一个总投资10亿元，一座集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游、健康养生为一体的现代化综合型国际生态文化园区——戎子酒庄，在中国山西省乡宁县崛起。

那古色古香的建筑风格，那惟妙惟肖的戎子塑像，那枝叶缠绕绿茵架下若隐若现的一串串葡萄，还有那酿酒坊酒香扑鼻的味道，更有那一山一水、一砖一瓦、一桌一凳……仿佛都在讲述着一个个内容丰满、荡气回肠的故事。

2700多年前，中国古代春秋时期，五霸之一晋文公的母亲，戎子，在中国山西乡宁，至今流传着戎子酿酒的美丽传说。今天的戎子酒庄，承载着讲述中国传统文化故事，续写着新时代、新山西、新故事的担当与责任。

中国山西黄河左岸、吕梁山南端的晋西南黄土高原，这里北纬35°—36°，平均海拔1100米，暖温带大陆性季风气候区，使之春夏秋冬四季分明。而2500小时左右的全年日照时数，15℃的昼夜温差，9.9℃的平均气温，570mm的降水量，一年212天的无霜期，这些得天独厚的自然环境，又造就了中国山西乡宁不仅土壤颗粒细腻，土质松软，而且200米厚的弱碱性黄土层，蕴藏着丰富的铁、锰、铜、锌、钙、锶、镁等人体所需微量元素，可谓天时地利人和，造就了中国山西乡宁，酿酒葡萄种植的最佳适宜区，酿酒葡萄生长的黄金地带美誉名至实归。

10000亩优质酿酒葡萄种植规划基地是那样的壮观，5800余亩土地上，赤霞珠、品丽珠、霞多丽、梅鹿辄等优质酿酒葡萄漫山遍野，更是春色撩人。

前处理车间、综合车间、精品酒酿制车间和饮用水生产车间，组成14000平方米的酒庄综合生产车间，在这里，每年涓涓细流汇成5000吨的中高档葡萄酒香飘大江南北，世界；在这里，13800吨的发酵储酒，与总面积为13000平方米、富有独特民族特色的地下酒窖，也是世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖情景交融。育苗温室、实验室、检验室、陈列馆、品酒室等功能区应有尽有。

2009年，酒庄聘请素有“法国酒王”之称的柏图斯酒庄原酿酒师让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师，以及聘请美国、法国、日本等30余位国际顶级专家、学者担任酒庄技术顾问，组建了以让·克劳德·柏图先生为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术中心，指导酒庄发展，本着“细选、佳酿、窖藏、精装”的八字方针，采用低温冷渍发酵工艺和后处理绿色过滤技术，在国内率先采用氮气防氧化系统和温度控制系统，从美国、意大利、法国等地引进除梗破碎机、气囊压榨机、膜过滤机、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、全自动灌装线以及世界上最先进的粒选机——全自动光学分选仪等世界先进设备，而且从亚洲唯一的葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院，江南大学、山西农大、山西师大等高校引进多名高科技人才，并进行产学研合作。酒庄投入科研经费已达3000余万元，主要产品以干红、干白、桃红为主，分为大戎子、戎子、小戎子、戎子鲜酒四大系列，目前上市的有戎子系列雅黄、深啡干红葡萄酒，小戎子系列黑标、蓝标、紫标、红标干红葡萄酒，玫瑰香葡萄酒，桃红葡萄酒、干白葡萄酒等17款产品，获得了20项专利，起草制定了2项地方标准，1项国家贸易行业标准，完成了18项课题研发，而且科技成果取得了突破性进展，戎子酒庄首倡鲜酒并在中国葡萄酒的发展史上创造了新的里程碑，达到了国际领先水平。

丰富多彩的品种各有千秋。戎子干红葡萄酒：在酿造过程中，选用酒庄自产的优质葡萄，经橡木桶陈酿，窑洞瓶储等过程精心酿造和管理而成。

桃红葡萄酒：原料选用庄园自产的优质酿酒葡萄赤霞珠，是采用先进的工艺、优良的设备，精心酿造而成的高品质葡萄酒。该酒酒体为玫瑰红色，具樱桃、覆盆子、苹果香，果香丰富，香气浓郁，酒香纯正，口感清爽，平衡协调，余香持久。

玫瑰香甜型葡萄酒：选用酒庄自产的优质酿酒葡萄玫瑰香为原料，是采用先进的工艺精心酿造而成的高品质产品。该酒酒体呈深玫瑰红色，具草莓酱香，玫瑰花香优雅馥郁，口感细腻丰满，甜酸和美，回味纯正，余香久远。

2013年，戎子酒庄作为最具中华民族特色的酒庄，荣获中国葡萄酒市场“年度品牌”奖。同年国家质检总局批准对“戎子酒庄葡萄酒”实施地理标志产品保护。戎子葡萄酒多次荣获国际金奖。

2015年在全球五大国际葡萄酒比赛之一、OIV监管下的第一大国际葡萄酒比赛——柏林葡萄酒大奖赛（Berliner Wein Trophy）上小戎子蓝标、黑标干红葡萄酒荣获金奖。2016年在《吉伯特&盖拉德(Gilbert&Gaillard)》国际葡萄酒大赛上戎子干白葡萄酒、小戎子蓝标干红葡萄酒、戎子深啡干红葡萄酒荣获金奖。

2017年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上小戎子蓝标干红葡萄酒荣获金奖。2017年在《吉伯特&盖拉德(Gilbert&Gaillard)》国际葡萄酒大赛上小戎子红标干红葡萄酒荣获金奖。

2019年在第十届亚洲葡萄酒质量大赛上小戎子红标干红葡萄酒荣获金奖。

目前，7家分公司让戎子酒香艳全国，英国、美国、德国、法国、泰国等高级酒店、名流巨星云集之地。

如今的戎子酒庄旅游景区，总面积65万8千平方米，主体建筑均采用中国古典式园林建筑风格，是最具中国民族特色的酒庄。在这里有千年历史的晋文公庙、中国国画研究院山西分院戎子书院、地下酒窖、世界唯一且最大的黄土窑洞酒窖、戎子博物馆、戎子商务会馆、戎子文化广场等。古色古香的中国园林，殿、堂、楼、阁、亭，整个布局错落有致，整个园区将园林艺术与葡萄园、建筑物、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品融合，构成了特色鲜明的戎子酒庄葡萄酒文化观光风景区。

戎子酒庄，中国黄土高原上一道亮丽的风景线，20万来自世界、全国各地的客人，寻着酒香来到戎子酒庄做客、品酒、旅游、听故事，留连忘返。

“我真诚邀请各位到戎子酒庄做客、品酒、旅游和交流。目前，酒庄面对国际市场进行战略招商，我们希望得到各级领导、商界精英以及在座朋友们的支持与帮助，也期望与俄罗斯、芬兰，以及世界各地的企业家、朋友们谋求彼此间的合作、寻求共同发展、共创戎子辉煌，共同打造出世界顶级酒庄。”

山西戎子酒庄有限公司董事长张文泉生动的故事讲完了，但是现场嘉宾却依然沉浸在故事里，品着戎子酒，来自芬兰图尔库的嘉宾“醉”了。（郭俊明 王晓华 王俊鹏）