湖北恩施：非遗品牌焕发活力

发布时间： 2018-03-27 14:15:06   |  来源： 新华网   |  责任编辑： 郭江

3月23日，恩施市芭蕉侗族乡，恩施玉露第十代传承人王忠德在传授玉露茶采摘技巧。

恩施玉露是我国目前保存下来唯一的一种以蒸汽杀青的绿茶，制作工艺也被列为国家非物质文化遗产保护目录。该茶采用一芽一叶、大小均匀的鲜叶为原料，其制作工艺及所用工具古老，分为蒸汽杀青、摊凉、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工艺，所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。

“恩施玉露”制作工艺源自唐朝，在《中国茶经》中为清代名茶、1965年入选“中国十大名茶”，2007年获国家地理标志产品保护。近年来，恩施市依托30余万余亩茶园资源，大力培养玉露工艺传人带动茶叶增值，全市茶叶总产值达20亿元，综合产值实现45亿元。其中，品牌价值达7.86亿的非物质文化遗产“恩施玉露”品牌在促进当地脱贫增收中焕发出活力。(伍功勋)

恩施玉露必须以这种一芽一叶、大小均匀的鲜叶为原料。

3月23日，王忠德与弟子正在进行恩施玉露茶制作的第一道工序：杀青。

3月23日，王忠德正在进行恩施玉露茶制作的第二道工序：摊凉。

3月23日，王忠德与弟子正在进行恩施玉露茶制作的第三道工序：炒头毛火。

3月23日，王忠德与弟子正在进行恩施玉露茶制作的第四道工序：揉捻。

3月23日，王忠德正在进行恩施玉露茶制作的第五道工序：整形上光。

制作成形的手工恩施玉露。

　　制成的茶叶冲泡后坚挺、色绿、毫白如玉，与新鲜茶叶无两样。