天津餐饮行业首个团体标准发布

发布时间： 2018-03-06 10:41:11   |  来源： 中国医药报   |  责任编辑： 郭江

天津市餐饮行业首个团体标准《天津市地方传统名吃制作加工技术规范》(杨村糕干)正式发布。该标准明确规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求，以及加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等具体内容。

据悉，为推动天津市餐饮行业食品安全，保持天津地方特色食品发展，增加标准有效供给，市商务委、市市场监管委为餐饮行业搭建了制定推广团体标准的平台，并指导制定了相关管理办法。(杨菲)