板栗莲藕排骨汤

发布时间： 2017-09-01 10:06:40   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 王子枫

　　主要功效：滋阴补中

　　推荐人群：秋季保健汤水;反复口腔溃疡人群

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：去壳栗子200g，莲藕500g，排骨300g，生姜数片(3~4人量)

　　烹调方法：排骨切块放入冷水中煮沸去血水，捞起备用;莲藕去皮洗净切块备用;将所有材料放入炖盅中，加入清水2000ml，煮沸后转小火1~1.5小时，最后加盐调味。

　　汤品点评：

　　“荷莲一身宝，秋藕最补人”。干燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清热生津、温补五脏的效果，对虚火导致的反复发作性口腔溃疡有一定的缓解作用。同时，板栗中含有丰富的维生素B2(核黄素)，不同于容易在热环境分解的维生素C，核黄素在加热后也能保持性质稳定，能帮助预防及消除口腔、嘴唇、皮肤的炎症反应，有利于口腔溃疡的愈合及防止再次发生。板栗和莲藕经过了春雨的滋润，夏日的炙烤，最终在秋季呈现出了最美好的状态。选用这些食材，不仅是健康所需，也是对这些食物的尊重。