橄榄葛根煲瘦肉 解酒醒脾和胃

发布时间： 2017-08-10 14:55:21   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 袁伟轩

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：解酒醒脾和胃

　　推荐人群：酒后调理。

　　材料：橄榄8枚、葛根500g、甜玉米(连须)2根、瘦肉250g、蜜枣2粒(4人份)。

　　制作方法：葛根洗净削皮切圆块备用;橄榄洗净，刀背轻敲;玉米洗净切圆块;瘦肉洗净切块汆水。所有材料放入汤煲内，加水1500~2000ml，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加食盐调味即可。

　　汤品点评：

　　酒精伤胃，切忌空腹饮酒;酒后宜多喝水促进酒精排泄，若是喝酒脸红的人就不要逞强了。啤酒为湿热之物，宜清热利湿，“脾胃大家”李东垣说可用“发汗、利尿”来解之。

　　葛根是解酒常用材料，橄榄除了利咽生津，还能解酒。汤中甜玉米中和脾胃，并保留清热利尿的玉米须，一起搭配，汤水好喝好吃之余还能解酒利尿。