减肥又护肾 “嘴”上下功夫

发布时间： 2017-08-10 09:34:29   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 袁伟轩

　　众所周知，肥胖者易患高脂血症、高血压、糖尿病等。但是，很少人知道肥胖对肾脏也有极大的危害。1974年Weisinger等首次报道严重肥胖会导致大量蛋白尿，并将这种疾病命名为“肥胖相关性肾病”。肥胖相关肾病是肥胖导致的重要脏器损害，减肥可以逐渐减轻肾脏损伤，主要是通过限制能量的摄入量，使总热量低于消耗量以减轻体重。应注意减肥并非简单的减轻体重，而是去除体内过多的脂肪，并防止其再积聚。合理膳食包括改变膳食结构和食量。减重膳食的主要含义为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物。

　　■ 限制总能量摄入

　　根据肥胖的程度，每日能量可减少500-1000千卡。减少能量应循序渐进，不能过快、过猛，以防影响健康。

　　■ 保证营养平衡

　　蛋白质供给满足需要：一般占总能量的15%-20%，优质蛋白占50%以上，来自肉、蛋、奶和豆制品。减肥中不提倡完全素食。

　　限制脂肪：占总能量的20%-25%，每日烹调用油10-20克左右，宜用植物油。胆固醇供给量应少于300mg/天，少吃高胆固醇食物，如动物脑、内脏、鱼籽、蟹黄等。

　　适当减少碳水化合物：谷类作为主要来源，尽量少用或不用富含精制糖的食品，如甜味糕点。主食一般每天控制在3-5两。

　　充足的维生素、无机盐和膳食纤维：新鲜蔬菜和水果是无机盐和维生素的重要来源，且富含膳食纤维和水分，属低能量食物，有充饥作用，故应多选用。

　　■ 注意烹调方法

　　食物应以蒸、煮、炖、拌、卤等少油烹调方法制备为主，以减少用油量。为了减少水在体内潴留，应限制食盐、酱油和味精的摄入量，每人每日用盐不超过6克。

　　■ 养成良好的饮食习惯

　　一日三餐，定时定量。减少一餐或晚餐进食过多，均不利于减肥;少吃零食、甜食和含糖饮料;吃饭应细嚼慢咽，可延长用餐时间，达到饱腹作用;可先吃些低能量的蔬菜类食物，借以充饥，然后再吃主食;酒不利于脂肪和糖代谢，应尽量少饮。

　　王锋(副主任医师) 汪年松(主任医师)[上海市第八人民医院(上海市第六人民医院徐汇分院)肾内科]