红烧肉汁焖杂菜

发布时间： 2017-04-21 10:24:26   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 袁伟轩

　　春夏交替的季节，湿气一般较重，容易因为进食过多肥腻的东西而感到不适。今天采用红烧肉的汁焖煮杂菜，多吃蔬菜有利于健康，五花腩只是起到提味的作用。

　　材料：五花腩50克，红萝卜100克，南瓜100克，土豆100克，西芹50克，大葱50克，姜片20克，拍蒜10克，豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽、花生油各适量。

　　做法：五花腩洗净沥干水分切片备用;红萝卜、南瓜、土豆去皮切角备用;大葱白、西芹洗净切段备用;开锅下油，爆香五花腩、姜片、拍蒜，加入豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽，下适量水，煮片刻后放入红萝卜、南瓜、土豆，煮至材料熟透软身后，下西芹、大葱，调味后上碟即成。