潮湿的春天，祛湿健脾少不了这几味

发布时间： 2017-04-12 09:56:18   |  来源： 羊城晚报   |  责任编辑： 袁伟轩

　　禁忌人群：胃阴亏虚者忌服。

　　●白扁豆

　　用于脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

　　白扁豆北芪炖猪肚汤

　　材料：白扁豆20克、北芪30克、红枣6个，猪肚1个。

　　做法：把白扁豆、北芪洗净，再将猪肚用清水冲洗干净，一起置入锅内，加适量清水，最后放入红枣6个，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入盐、姜丝调味。

　　功效：健脾益气止泻

　　禁忌人群：肝阳上亢者忌服。

　　●芡实

　　首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品。有健脾除湿、固肾益精的功效。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

　　芡实鸡内金炖鲈鱼汤

　　材料：芡实20克、鸡内金15克、鲈鱼1条。

　　做法：鲜活鲈鱼1条(重约500克)洗净，鱼腹内装入陈皮、生姜、料酒、食盐各适量，把芡实、鸡内金洗净浸软，加清水适量，一起放进瓦煲内，小火煨炖1个小时即可。

　　功效：健胃消食。

　　禁忌人群：胃阴亏虚者忌服。