探索创新，杭州经济开发区整治网络订餐打造“样板间”

发布时间： 2017-03-18 14:38:02   |  来源： 中国网健康   |  责任编辑： 袁伟轩

　　

　　中国网健康讯(毛华敏) 杭州经济开发区是杭州高新企业的聚集区，同时又是高校聚集区，这里人流量大，用餐人口多。同时，随着生活节奏的加快，网络订餐愈来愈受到人们的追捧，但问题也随之而来。

　　主营外卖的小餐饮越来越多

　　在高沙小区北区，有一家与众不同的餐饮店：没有堂食区，却有一个独立打包区。

　　约30平方米大的地方，被玻璃墙分割成几个区域，贴着“操作区”、“仓储区”、“打包区”、“等候区”等醒目大字，每扇门上还都挂着塑料帘。

　　没有堂食区，顾客在哪里用餐?店主刘先生解释，自家纯做外卖生意，“线上接单、线下烹饪”。

　　相隔没多远，一家饭店的服务员忙得走路都要小跑，但店内除了两位坐着等待的快递小哥，别无他人。

　　这家店的店主也说，只做外卖、不做堂食，“单单一个中午就能接到100多张订单。”

　　其实，随着网络订餐的盛行，像这样主营外卖的餐饮店越来越多。

　　创新方式，网络订餐有了“样板房”

　　为加强对这类主营外卖的餐饮店的线下整治，开发区正尝试打造“样板间”。

　　

　　上图为高沙小区内的一家样板间，厨房设有一个领餐窗口

　　“样板间”，就是为主营网络订餐服务的小餐饮所设定的样板和标杆，让经营户明确，合法合规的网络订餐餐饮店究竟是怎样的。

　　根据前期调研，下沙市场监管所、白杨市场监管所都选取了几家店作试点，开始打造“样板间”。

　　据介绍，主营网络订餐服务的餐饮店，做到证照齐全、保洁柜和消毒柜等硬件设施齐全、拥有独立打包间并保持现场整洁干净等。“设立独立打包间，是为了防止送外卖人员的进入，以此确保食品安全。”

　　可以说，打造网络订餐服务餐饮店样板间，是开发区推进网络订餐整治、强化食品安全的创新方式之一。