“半成品年夜饭”渐渐风行 食品安全风险需警惕

发布时间： 2017-01-11 11:25:18   |  来源： 武汉晚报   |  责任编辑： 郭江

　　对于中国人而言，年夜饭是一种仪式，意味着幸福团圆。近年来，这一传统仪式赶上了网购热潮，各种半成品年夜饭在网上贩售。消费者只需经过简单的加工，就能制作出一桌包含热菜、凉菜、点心的年夜饭。

　　半成品年饭多开价800元

　　武汉晚报记者以“半成品年夜饭”为关键词，在淘宝上共搜到1300余件相关商品。售价从200元到3600元不等，大多数在800元左右，根据菜品和数量售价不同。某知名连锁饭店称，由于省去了服务成本，他们网上售卖的半成品年夜饭价格比在实体店点同样的菜要便宜。

　　一些售价不菲的半成品年夜饭中不乏澳洲鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹等高级食材，大多数则是普通家庭年饭桌上常出现的菜色，如红烧鱼、梅菜扣肉、八宝饭等。由于大多数半成品年夜饭来自江浙沪地区，所以菜色上以本帮菜、苏菜、浙菜为主。不少商家宣称由星级酒店大厨料理。

　　年轻消费者愿意尝试

　　从成交量看，半成品年夜饭颇受欢迎，生意好的店家近一个月成交量在1000套以上。有商家表示，按照往年的经验，目前还没到高峰期。

　　大多数购买者表示“比想象中要好”，认为操作容易、省事，味道虽不如酒店现场点单好吃，但是也还不错。少数消费者则表示不满意，味道不喜欢。

　　昨天上午，记者在塔子湖体育中心随机询问了一些市民，大多数市民表示不会考虑购买，主要是担心食品安全问题。市民陈阿姨说：“这搞得像吃剩饭一样，不好。自己做又放心又合口味。”张先生则表示：“感觉还是不放心吧，毕竟放这么多天，吃到肚子里怕出事。”

　　也有一些年轻市民愿意试试看。市民周先生说：“饭店年夜饭不好订，尤其是一些知名饭店，要是他们出半成品年夜饭而且价格合适的话，我会考虑。”市民王小姐表示自己不会做饭，想买一套送给父母，让老人家可以轻松点。

　　商家要有冷链运输条件

　　据介绍，这些半成品生产出来后，立刻进入速冻低温通道，采取真空包装的形式，冷冻贮存保质期最长可达3个月。

　　记者从网上联系上苏州一家销售半成品年夜饭的卖家，对于食品安全问题，导购称，他们的食品由中央厨房统一生产，不添加任何防腐剂，运送过程中都有温度控制，不会变质。记者追问：“如果有问题怎么办？”对方回答说：“不可能，如果有可以按照淘宝规定退款。”

　　市药监部门表示，半成品套餐对贮存温度、时间等均有严格的要求，在长途运输过程中其贮存条件很难得到保证，任何一个环节中的疏漏，都有可能导致安全风险。因此,一定要选择有冷链运输保障的产品。

　　收到货物时一定要当场验货，核对食品无误、无破损，仔细检查食品的标签。保留好购买凭证，以便后期出现问题进行维权。