补血活血 推荐当归花胶羊肉汤

发布时间： 2016-12-20 15:35:40   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 郭江

　　主要功效：补血活血，调经通便 推荐人群：冬天手冷脚冷的女子

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：当归5~10g、花胶2~4只、羊肉100g（1~2人量）。

　　烹调方法：花胶提前用水泡软，用时在锅中煮热水，放姜片和料酒，下花胶再煮一下去腥，处理好的花胶切成大片备用。当归洗净，羊肉洗净切块焯水，加入1000~1500ml清水，煮沸后改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。

　　汤品点评：

　　当归生姜羊肉汤是冬天最经典的汤水之一。方中搭配生姜为加强散寒之效，但也有不少人吃了以后出现咽喉疼痛等上火之象。因此，今天我们推荐此方稍稍改动了一下，让更多人能喝上这个汤。把生姜去掉，加入花胶，是取花胶滋阴之意，制约汤中当归和羊肉的温燥之性而已。

　　靓汤姐姐也曾经尝试用过羊小腿替代羊肉，但煲出来的汤油腻感非常重，所以还是推荐大家用羊肉为好。