为何减肥一直不瘦？因为你犯了这些饮食错误

发布时间： 2016-12-16 14:50:35   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 郭江

　　爱美的亲们，今天将由李老师来为大家讲讲减肥瘦身的话题，全是干货，希望对爱美的你们有所帮助喔！

　　1、为啥不吃饭能瘦点，一吃就胖？

　　不吃饭能瘦点——这是体重上的变化。我们将能量来源掐断了，自然体重会降低，一旦恢复饮食，体重自然涨回来。这是过度节食造成代谢率下降引起的。我们都知道，基础代谢受多种因素影响，而肌肉含量有利于提升基础代谢；过度节食会降低基础代谢，让人体更节省能量，把有限的能量供给心脏、大脑等核心器官使用。

　　2、平时吃饭经常保持微微的饥饿感对于脂肪的消耗有帮助吗？

　　我们建议每顿吃个七八分饱，这有利于减重，但效果有限，毕竟个人自己控制食量的能力会败在口味上。

　　3、左旋肉碱是起什么作用的啊？左旋肉碱怎样服用才能达到很好的效果？空腹？饭前饭后？

　　左旋肉碱是人体自身可以合成的，可运输脂肪酸进入线粒体的“卡车”。在运动减脂中可食用，能辅助减脂；如无训练，则效果不理想，不必吃。运动人群如果需要，最好在训练前2小时左右服用，多喝水。

　　4、素食者营养会不会跟不上？这种状况补充维生素会好些吗？

　　如果是已经执行素食1年以上的，那么问题会相对少一些，因为人体对铁、钙等的吸收能力有所提升；如果是执行素食时间较短的，问题会比较严重，尤其是同时又配合训练的。动物性食物所含的铁质、钙质（牛奶制品）、优质蛋白、肌酸、维生素B12等营养素是植物食物替代不了的，所以很容易出现贫血、免疫力下降等状况。这时候可能需要一些膳食补充剂来补充，不只是维生素补充剂了。

　　5、为啥有些人每天的活动量也挺大，有3、4个小时，但还是不瘦呢？

　　活动量很大，也要看具体能消耗多少热量（取决于运动强度、持续时间等），中等强度活动1小时也就是300-500kcal热量，吃200g米饭或半包薯片就回来了。这需要我们拿数据去评价，到底是吃进来的热量多，还是消耗的热量多。需要具体分析你的饮食，建议从一起床开始，记录每天的饮食，把正餐、零食、饮料等所有进嘴的东西记录下来，最好用食物秤称量一下。以便计算。

　　6、有的用针灸去减肥，但疗程结束不久就反弹

　　针灸只是辅助手段，针灸师傅完事儿会告诉你，回去得管住嘴、迈开腿，否则效果不好。其实我们认识到根本问题就很明白了，体重超重就是能量过剩引起的，任何不引起能量负平衡的减脂方法都是耍流氓。

　　7、减脂训练的饮食搭配原则

　　大家对能量肯定并不陌生，能量负平衡是减脂/减重的黄金原则。但如果能量亏空过大，又会造成基础代谢下降，影响持续性。所以一般有2种方法确定一日总能量需求（目标）：第一种方法是，在得出个体每日饮食数据之后，在目前总能量的基础上减少500-700kcal作为目标能量，以此进行食谱编制；第二种方法是，设定本阶段（比如1个月、2个月）的目标体重，用此目标体重（kg）×25-30kcal/kg来计算能量。

　　8、某些牌子的奶昔很火，现在有好多瑜伽教练都在带着做 ，到底对身体好不好？

　　有的人吃体重确实下去了，但是皮肤也松弛下垂。我见过喝了奶昔一年的，停了之后就一下老了好多 ，皮肤暗淡无光…..这个对身体好不好呢？奶昔真的可以调理身体内在吗？

　　关于奶昔，原理上属于代餐，代替每天的1-3餐。如果有人完全依赖奶昔，体重无疑会降低，因为奶昔饱腹感比较强、能量较低；但微量营养素（维生素、矿物质）就比较缺乏。长期吃下去，虽然体重降了，但营养素缺乏症也出来了，贫血、掉头发、情绪烦躁等。如果对量把握不准，还会造成大的能量缺口，体重快速降低，造成身体松垮、皮肤松弛。因此，对于吃奶昔的人、以及素食者，补充微量元素无疑是很关键的。奶昔的作用是单一的。建议每周食用次数不要超过5餐，而且同一天别超过2顿。

　　9、减肥就一定得饿肚子吗？

　　其实减肥完全可以不用饿肚子的，关键是在食物选择上要有窍门，注意选择那种能量密度小、体积大、膳食纤维含量高、适当的高蛋白、颜色丰富的。蛋白质摄入量的参考数值为理想体重乘以1.5(单位：克)，注意理想体重不是自己目前的体重，也不是自己想象的数字，可以用公式：理想体重（单位:kg）＝身高（单位cm）－105，上下不超过10斤，也可以通过BMI计算出来。而普通人群每日适宜的蛋白质摄入量为理想体重乘以0.8—1.2(单位：克）。不必担心高蛋白质带来的热量超标，因为蛋白质在消化吸收的食物还会额外消耗大概30%—40%的热量，我们称之食物热效应。

　　10、减脂时，碳水化合物该怎么选择？

　　碳水化合物是很重要的一个营养素，碳水化合物是七大营养素之首，可提供人体每天能量的50-70%。所以一旦缺乏，工作效率就会降低。很多人会认为富含碳水化合物的主食是肥胖的元凶，但不吃或吃很少（小于130g/天），脂肪是很难减下来的，因为碳水化合物是脂肪分解、燃烧所不可或缺的帮手。因此，减脂过程中不可严格限制主食，可以把精细米面食物换成全谷食物、薯类等。

　　11、甩脂机减肥靠谱吗？

　　不靠谱。你虽然感觉全身都在晃动，不过自己不费力气企图将脂肪被动甩出体外的说法缺乏科学依据，商家所说的“平衡侧动”、“振幅叠加”等貌似高大上的原理行内听都没听过。其实，只有通过人体的主动运动，调动体内脂肪酶活性，才能有效消耗脂肪，减脂瘦身，其他的都慎重。

　　12、有人喝奶昔刚开始减10来斤，后来就不掉体重了，而且反弹还很厉害，这类人是否相对难减重？

　　这个问题其实和节食减肥是一样的，与是不是奶昔本身关系不大。刚开始，身体一下子出现比较大的能量亏空，体重会降的明显；而身体也在调整基础代谢，判断有可能遇到了饥荒，所以开始停止一些不太重要的活动（循环、神经系统之外的活动），拼命储存脂肪以应对环境挑战。所以，继续吃下去，体重会保持不变，一旦恢复正常饮食，能量盈余会很大，自然体重会飙升。

　　所以节食减肥，包括奶昔代餐，千万注意时间，最多进行1-2周就好了。

　　作者介绍：李园园，营养与食品卫生学硕士，春雨掌上医生、运动营养食品分会、《健康时报》、《生命时报》等30多家报刊杂志特约撰稿人。