血压高可吃天麻乌骨鸡

发布时间： 2016-12-14 17:22:18   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 李晓宪

　　中国网健康讯(代淑芳 卢子永)从冬至到惊蛰，是每年从较冷到最冷再回暖的一段时期。在此期间，人体对能量与营养的需求较多，因此有“冬季进补，来年打虎”的说法。但是冬季人的血压容易升高，进补不当会加重高血压患者的病情。天麻乌骨鸡是一道低盐、低脂、低胆固醇的冬季药膳，很适合高血压患者。

　　

　　天麻性平，味甘，归肝、肾、肠经，适用于肝阳上亢的高血压、眩晕头痛、惊风、癫痫、风湿痹痛、肢体麻木、半身不遂等证。现代药理证实，天麻有降低血压、镇痛镇静、明目益智的作用，能增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用，久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨。鸡肉细嫩爽口，既可以用于脾胃气虚和阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱、头晕，对于肾精不足导致的尿频、耳聋、精少精冷等也有很好的辅助疗效。用鸡肉进补时需注意雌雄有别：公鸡肉属阳，温补较强;母鸡肉属阴，滋补较好。李时珍曾说：“乌雄鸡属木，乌雌鸡属水，故胎产宜之;黄雌鸡属土，故脾胃宜之;而乌骨者，又得水木之精气，故虚热者宜之，各从其类也。”高血压患者大多属于肝阳上亢证，用乌骨鸡滋阴清热最合适。制作方法：准备好天麻10克、枸杞子30克、红花6克、乌骨鸡1只。将乌骨鸡洗净、切块，同三味药入砂锅，加清水、绍兴黄酒、姜、葱、花椒、盐适量，煮至熟烂调味即可，冬令时节每周食用一次。

　　该药膳适合高血压伴有头痛、头晕、乏力、耳鸣、失眠、腰膝酸软、四肢关节疼痛麻木的人，正常人也可以服用。需要注意的是，气血虚弱、发热、尿毒症患者应忌食。鸡头部和尾部的法氏囊有一定毒性，禁食。