温肺止咳 推荐淮山核桃南北杏煲猪肺

发布时间： 2016-11-17 09:30:42   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：淮山核桃南北杏煲猪肺

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：补益脾肺、温肺止咳

　　推荐人群：既往慢性咳嗽，天气变冷咳嗽加重的人群

　　材料：干淮山20g、核桃4个、南北杏各5g、猪肺半个、瘦肉100g、生姜适量（3~4人量）。

　　做法：将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复多次直到猪肺变成白色，切大块汆水去掉血污，瘦肉切块；淮山、核桃、南北杏洗净后与猪肺、瘦肉一同放入瓦煲中，加入2L清水，武火煮开后改文火继续煲1.5小时，最后调味食用。

　　汤品点评：

　　每年11月的第三周是“世界慢性阻塞性肺病日”，首次世界慢阻肺日的主题为“提高疾病知晓度”，并提出了“为生命呼吸”的口号，目的在于提高公众对慢阻肺作为全球性健康问题的了解和重视程度，慢性支气管炎迁延不愈容易发展成慢阻肺。所谓病从浅中医，慢性支气管炎不容忽视，其在中医属于“咳嗽”的范畴，天气变冷，慢支的人群症状容易加重，今天给大家介绍一款补益脾肺、温肺止咳的汤水，对其会有一定的辅助治疗作用。汤中淮山，性平味甘，能补脾胃、益肺肾，我们通常认为淮山健运脾胃比较好，其实淮山对于肺虚咳喘、虚劳咳嗽也是有一定作用的；核桃性温味甘，能补肾温肺，对于肺肾虚寒的咳喘有一定的食疗功效；南北杏共用可有润肺止咳平喘之功；猪肺性平味甘，可补肺止咳；此汤水性质稍温，正适合慢性咳嗽者秋冬之际调补。