敛肺补肾定喘止咳 推荐白果杏仁核桃煲猪腰

发布时间： 2016-11-15 09:55:20   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：白果杏仁核桃煲猪腰

　　主要功效：敛肺补肾、定喘止咳

　　推荐人群：肾虚不能敛肺之虚喘、咳嗽。

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：白果15粒、南北杏各10g、核桃5个、猪腰一副、瘦肉100g、生姜2片（3~4人份）。

　　做法：白果买回后砸去外壳，用热水滚煮，剥去外面褐红色外皮；南北杏去掉外层褐红色外皮的；核桃砸开取肉；猪腰对半剖开，切去内部白色部分，洗净，切小块，用生粉稍稍腌制、揉捏后冲洗干净；瘦肉洗净切块。将所有材料放入汤煲中，加水2000ml，武火煲15分钟后改文火再煲45分钟，加食盐调味，喝汤吃汤渣。

　　汤品点评：

　　COPD，也就是慢性阻塞性肺气肿，以咳嗽、咯痰、气喘等症状为主。中医理论说，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”，可见咳嗽、咳喘、咯痰并不仅仅与肺相关，与全身多个脏腑都关系密切，特别是几十年的COPD老患者，多累及肺脾肾，在缓解期进行整体调理也很重要。

　　本汤选敛肺气、定喘的白果，降气止咳平喘的南北杏，补肾纳气平喘的核桃，补肾补虚的猪腰，适合病久喘促、呼多吸少、动则气喘，腰膝酸软、疲乏等肺肾不足、肾不纳气的COPD患者。

　　白果，即银杏，它本身有小毒，要除去红色种皮及胚芽，加热可降解毒性，经过处理后的白果毒性降低，所以白果一般还是建议熟吃，并且注意分量，成人不超20~30粒，小孩10粒左右，4~5岁以下儿童最好不吃。