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敛肺补肾定喘止咳 推荐白果杏仁核桃煲猪腰

发布时间: 2016-11-15 09:55:20   |  来源: 广州日报   |  责任编辑: 许晴晴

  原标题:白果杏仁核桃煲猪腰

  主要功效:敛肺补肾、定喘止咳

  推荐人群:肾虚不能敛肺之虚喘、咳嗽。

  推荐:广东省中医院临床营养科

  材料:白果15粒、南北杏各10g、核桃5个、猪腰一副、瘦肉100g、生姜2片(3~4人份)。

  做法:白果买回后砸去外壳,用热水滚煮,剥去外面褐红色外皮;南北杏去掉外层褐红色外皮的;核桃砸开取肉;猪腰对半剖开,切去内部白色部分,洗净,切小块,用生粉稍稍腌制、揉捏后冲洗干净;瘦肉洗净切块。将所有材料放入汤煲中,加水2000ml,武火煲15分钟后改文火再煲45分钟,加食盐调味,喝汤吃汤渣。

  汤品点评:

  COPD,也就是慢性阻塞性肺气肿,以咳嗽、咯痰、气喘等症状为主。中医理论说,“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”,可见咳嗽、咳喘、咯痰并不仅仅与肺相关,与全身多个脏腑都关系密切,特别是几十年的COPD老患者,多累及肺脾肾,在缓解期进行整体调理也很重要。

  本汤选敛肺气、定喘的白果,降气止咳平喘的南北杏,补肾纳气平喘的核桃,补肾补虚的猪腰,适合病久喘促、呼多吸少、动则气喘,腰膝酸软、疲乏等肺肾不足、肾不纳气的COPD患者。

  白果,即银杏,它本身有小毒,要除去红色种皮及胚芽,加热可降解毒性,经过处理后的白果毒性降低,所以白果一般还是建议熟吃,并且注意分量,成人不超20~30粒,小孩10粒左右,4~5岁以下儿童最好不吃。