补气安神养益心脾 推荐红参元肉炖乌鸡

发布时间： 2016-11-04 10:15:06   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：红参元肉炖乌鸡

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：补气安神，养益心脾

　　推荐人群：精神不振，疲劳感特别强烈，但睡觉又不安稳的人群

　　材料：红参30g、元肉干十余粒、乌鸡半只（3人份）。

　　做法：红参、元肉干稍冲洗，乌鸡洗净斩件备用。往炖盅加入800ml水，把材料放入炖盅内。炖约1.5~2小时，加少许食盐调味即可。

　　汤品点评：很多人以为红参是给女人吃的，但中医用药真的很多时候不分男女，只要对症便可。这次选用红参是考虑到目前已经入秋了，红参性偏温，最适合此时食用。人参从大类来分可以分成野山参和园参，野山参虽好却太贵，园参因加工方法不同可以分为生晒参、红参、白参、参须等规格，红参、生晒参补气效果相对较好。生晒参适用于气阴不足者，红参适合阳气偏虚者，秋冬天人体阳气潜藏，用红参相对合适。只是单纯用参补气略显不足，想要解决疲劳的问题还得睡得好，所以在这里加入了有安神作用的元肉，益心脾而安神，让你睡得好，精力充沛。