养阴生津滋阴润肺 推荐麦冬川贝雪耳煲鸭肉

发布时间： 2016-10-27 10:31:49   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：麦冬川贝雪耳煲鸭肉

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：养阴生津、滋阴润肺

　　推荐人群：秋季养阴润肺保健食疗，也可以用于阴虚肺燥见干咳少痰、口唇咽干、皮肤干燥等。

　　材料：麦冬15g、干百合15g、川贝5g、干雪耳1朵、光鸭1/4只、瘦肉100g、生姜3片（3~4人份）。

　　做法：麦冬、百合、川贝稍加清洗；干雪耳温水泡发，摘成小朵；光鸭去皮洗净斩件，起锅用姜稍稍爆炒，与其他材料同放入瓦煲中，加水2000ml，武火煲15分钟改用文火煲45分钟加少量食盐调味。

　　汤品点评：秋季干燥，滋阴养阴润燥类的汤水也是这段时期推荐使用的，而像麦冬、沙参、玉竹、枸杞、雪梨、雪耳等是经常被用到的汤料。肉类方面最常用的就是鸭肉，它可以滋阴补虚、健脾利水。