夏秋交替少吃瓜 推荐3款食谱

发布时间： 2016-08-31 10:08:29   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 刘振海

　　原标题：夏秋交替少吃瓜 推荐3款食谱

　　又到夏秋交替季节，该如何规划我们的饮食呢?天气由热逐渐转凉，我们的饮食也不能像夏天那样子喜凉降暑清火，在秋季该如何规划饮食，一起来看看吧。

　　夏秋交替的时候应该吃些什么好

　　在夏秋交替这个季节，不应过分地进补，切忌顿顿大鱼大肉。应该平补，由于天气干燥，可以吃一些清爽润肺的食物，如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。要注意平衡饮食，注意蔬菜和肉类的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油腻的食物。老人由于脾胃功能下降，所以吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，这样才不至于让胃肠负担太重。

　　夏秋交替时气候变化剧烈，如果不多加注意很可能使旧病复发或诱发新病，因此应积极采取措施预防疾病。有呼吸系统疾病的人因呼吸系统防御能力弱，加上气温变化，很容易导致慢性气管炎等的复发。平日里应多吃具有清热、止渴和化痰作用的水果如梨、橘子等;优质蛋白质丰富的食物如牛奶、瘦肉、蛋类及豆制品等;含维生素和矿物质丰富的新鲜蔬菜如黄瓜、丝瓜、西红柿、冬瓜、绿豆芽等和水果如西瓜、柠檬、菠萝等;主食可选易消化的挂面、面片、馄饨、粥等。除此以外，还应少食坚硬及含纤维高的食物;禁食大葱、洋葱等刺激性食物以免加重咳嗽、气喘等症状;忌油腻食物及忌酒。

　　季节交替的时节，皮肤往往容易出现各种问题，满脸长痘或者患疮痛肿毒之人应避免吃多脂、厚味及辛辣食物，多吃富含膳食纤维的食物。秋初各种过敏源也开始增多，因此有过敏体质的人应避免与过敏源接触。

　　由于气候转凉，人们食量增加，使胃肠功能的负担加重，而且秋季本身也是胃肠疾病高发的季节，稍有不慎即可发生腹泻。所以在外进食要注意饮食卫生，切忌暴饮暴食而引发急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等病。

　　夏末秋初要少吃夏瓜

　　夏末秋初 “瓜”字辈的要少吃 中医认为脾的特性是喜燥恶湿，长夏湿气本来就重，如果这个时候不小心淋雨，或是没有及时更换被汗水浸透的衣物，就极易使脾脏为湿邪所困，从而出现食欲不振、大便稀溏、肢体困重等症状。这个时候你再多吃寒凉食物的话，就会更加加重脾胃的负担，所以这个时候拉肚子的人也特别多。这个时候我们一定要特别注意饮食，护好肠胃，特别是冰镇西瓜，这时能不吃就不吃了。夏末秋初可以多吃些秋梨、红豆、大枣等食物。

　　脑血管病人要如何调理饮食

　　夏秋交替的季节更脑血管病人更要注意饮食。要注意控制脂肪的摄取，不能吃油过多，要多吃鱼和鸡肉，因为它们相对于猪牛羊肉来说肉质比较细腻。但是如果是吃鸡肉的话，则最好去掉鸡皮，因为鸡皮中的脂肪含量非常高，多吃对病情也有一定的影响。

　　推荐：适合夏秋之际的三款食谱

　　1、绿豆南瓜汤

　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

　　2、苦瓜菊花粥

　　材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量清水，置武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

　　功效：清利暑热、止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

　　注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

　　3、炝拌什锦

　　材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

　　做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炸出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

　　功效：生津止渴、健脾清暑、解毒化湿。

　　注意：豆角中含有血球凝集素A，是一种毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　以上是夏秋交替之际该注意的一些事项，您记住了吗?