鸡蛋怎么吃营养？分享6种鸡蛋的另类家常吃法

发布时间： 2016-08-25 14:05:08   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：鸡蛋怎么吃营养?分享6种鸡蛋的另类家常吃法

　　鸡蛋最常见的吃法就是煮、蒸、煎和炒，除此之外，还有没有其他的吃法呢?鸡蛋是营养价值很高的食物，在吃法上也有很多是你意想不到的。下面就来看看鸡蛋的另类家常吃法有哪些吧。

　　鸡蛋的另类家常吃法

　　鸡蛋布丁

　　材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

　　做法：牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用;鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌;把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了;稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

　　赛螃蟹

　　材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

　　做法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用;热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用;接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精;最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

　　甜酒鸡蛋

　　材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

　　做法：首先把鸡蛋煎好，铲出备用;把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜(可以提味);最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。

　　鲜玉米鸡蛋饼

　　材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

　　做法：在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。

　　琉璃蛋球

　　材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。

　　做法：面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;糖水备用(水和糖的比例约为4：3);锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦

　　肉末蒸蛋

　　材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

　　做法：将鸡蛋打散备用;在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白;把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死);在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可;蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

　　最后，教教大家如何选购和储存鸡蛋吧。

　　鸡蛋的选购窍门

　　新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

　　用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

　　将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。

　　鸡蛋的储存技巧

　　鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可)。

　　把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上的放入鸡蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。

　　在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。

　　以上鸡蛋的吃法是不是很独特呢?快来试试看吧。