进口牛奶更好？别迷信！

发布时间： 2016-08-23 11:02:42   |  来源： 北京日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：进口牛奶更好？别迷信！

　　“网购囤了好多新西兰、荷兰的牛奶，家人有福啦！”市民樊先生晒了条朋友圈，进口盒装奶的照片排成了“九宫格”，下面好友纷纷评论“求购买链接”。

　　不仅网上卖得火，进口奶还正大举攻占超市货架。但进口牛奶真的比国产牛奶更让人放心吗？近日，中国奶业协会发布报告显示，进口常温奶的抽检样品生物活性物质不及国产液态奶，营养成分明显流失。中国质检总局刚刚发布的《“十二五”进口食品质量安全状况》白皮书也披露，“十二五”期间，共检出不合格进口乳制品1167批、3596吨，主要问题是微生物超标、品质不合格、添加剂超量或超范围使用等。

　　昨日，记者走访多家超市发现，一些进口牛奶产品跟消费者玩起了猫儿腻，原产地、保质期、配料表的标注十分可疑。

　　保质期长达一年？少营养！

　　这几天，买了两箱新西兰进口纯牛奶的吴爽心里有些恼火。“除了保质期长一些，配料表的成分和国产特仑苏差不多。找新西兰的朋友打听这个牌子能不能给孩子喝，朋友却说没见过这个品牌，当时我就惊呆了！”她向记者吐槽。

　　记者发现，商超里流行的进口纯牛奶主要来自德国、新西兰、西班牙等国家，有的包装上甚至直接印有中文标签，多数品类的保质期长达12个月，而国产常温奶的保质期基本在半年之内。

　　一些进口纯牛奶包装上印有“高温灭菌”的字样，据说这是其“长寿”的原因。乳业分析师宋亮告诉记者，理论上说，延时超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，保质期越长意味着杀菌时的温度更高或时间更长，营养成分也会流失更多，失去了喝牛奶的意义。

　　保质期那么久，算违规吗？“无论在国内还是国外，常温奶保质期都没有明确行规。”乳业专家王丁棉透露，进口常温液态奶基本上都是“专门卖给中国消费者的”。在国外，消费者日常喝的牛奶90%都是低温奶，必须冷藏，就是为了保证牛奶的营养成分不被破坏。

　　保质期长了，牛奶里的生物活性物质含量也就低了。奶业质量报告特别提到了对一种名叫“糠氨酸”物质的检测结果。“进口常温奶糠氨酸更高，表明牛奶灭菌时受热更高，其生物活性物质损失严重，营养价值降低。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试北京中心主任王加启说。

　　非生牛乳当牛奶卖，不纯！

　　纯牛奶是乳制品中最受欢迎的单品之一，“纯”指的是原料由生牛乳直接加工而成。不过，一些进口奶挂着“纯牛奶”的牌子，卖的却是牛奶饮料。哪怕是因营养丰富而受消费者热捧的低温巴氏奶，也逃不过被进口奶“模仿”的下场。

　　韩国的延世牧场牛奶被摆在一家超市货架的显眼处，1升装卖到35元，是伊利、蒙牛同容量产品价格的三倍多，配料表则让人看花了眼：产品类型用小字标注“调制乳”，但配料表写的是“生牛乳”和“维生素”。“隔壁”国产低温巴氏奶保质期多在一周左右，可韩国这款牛奶保质期却长达15天。

　　记者发现，一些洋牛奶的配料不是生牛乳，而是“调制乳”，即拿奶粉还原而成。有小字标注“调制乳”的，也有花式标注“100%纯牛奶”的，其实都是调制乳类牛奶，并非纯牛奶，反观国产主流品牌的纯牛奶，原料皆为“生牛乳”。专家介绍，复原乳由于经过多次热处理，虽然营养和纯牛奶差别不大，但营养物质依旧有所损失。看不懂配料表的消费者，就会误把这些洋牛奶当作纯牛奶，而喝下的其实是调制牛奶饮品。

　　“延世牛奶根本就不是巴氏奶。”宋亮直言，一些像延世牛奶这样需要冷藏销售的低温奶厂商，抓住了消费者更信任巴氏奶的心理，走高端路线卖得贵，很容易迷惑误导中国消费者。

　　洋奶粉标准有异，合格率低！

　　在国家食药监总局的官网上，进口婴幼儿奶粉不合格的通报不时出现。几天前，央视《消费主张》栏目曝光，网购的19款热销海淘奶粉不合格率竟然达到了42.1%。尽管如此，消费者仍一心青睐动辄四五百元一罐的天价洋奶粉。

　　其实，洋奶粉采用“大包粉”二次加工的新闻早已不新鲜。即便是国际知名品牌，原材料也多是脱脂奶粉，即“大包粉”，采用脱脂奶粉与其他营养素组合起来搅拌的“干法加工”，对牛奶中的营养有所破坏。记者了解到，三元等国产奶粉品牌采取液态生牛乳为原料的“湿法加工”，品质更高。而一些洋奶粉中，乳清蛋白和酪蛋白的含量比例与国内标准有差异，并不利于中国婴幼儿吸收。

　　专家提示，不要盲目迷信进口奶制品，消费者要了解相关乳制品常识，挑选适合自身和家人饮用的牛奶。