唐山蜂蜜麻糖

发布时间： 2016-08-18 12:11:22   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 刘振海

　　蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。

　　麻糖是由冀东地区的排杈演变而来。当时，人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排杈作为节日食品。大概距今一百多年前，糕点铺"广盛号"把这种深受老百姓喜爱的点心投向了市场。那时市场上的排杈有两种:一种是用糖和面，再用芝麻油炸;另一种是先用油炸，再浇上蜜汁。两种排杈各有优劣，油炸排杈硬而脆，蜜汁排杈软而皮。"广盛号"在经营过程中融合了两种排杈的做法，精心研制，并吸取了京城糕点"蜜供"的浇浆法，制出了如今的风味名吃--蜂蜜麻糖。