科学吃水果要注意含糖量

发布时间： 2016-05-20 09:20:52   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 许晴晴

　　人类对某种食物的喜爱程度会受很多因素的影响，排除地域、文化、习俗、习惯等因素，你会发现，人类会对这一类食物拥有共同的好感，那就是甜味食物。

　　有人会讨厌咸，有人会不喜欢酸，有人会受不了苦，还有人会讨厌辣(即便辣不是一种味道)，但没有人不喜欢甜。一个人，不论难过也好，开心也罢，只要品尝到甜的食物，就会心情愉悦。其实甜的诱惑，已经渗透你身边的每一个角落里。

　　我们根据一份老百姓最喜爱的水果排行榜发现，香蕉、榴莲、荔枝等高居榜首，通过查阅食物成分表发现，这些水果比梨、白兰瓜、桃子等水果，含糖量要高很多。这也说明了人们喜爱食甜。

　　甜味，主要是糖类所产生的味道。水果中的糖类主要由葡萄糖和果糖构成，二者都属于单糖，这类单糖更容易被人体吸收利用，当然，这对于健康人群来说没有什么问题的，但是，对于血糖异常的人来说，单糖这样的吸收速度会对他们的血糖带来不好的影响。

　　由于水果中的主要成分并非是糖，而是水。因此，绝大多数的水果中含糖量都不高，基本上像西瓜这类4%-5%的含糖量就可以让我们感觉到很甜了。前边说到的香蕉、榴莲、荔枝、提子、柿子、芒果等，它们的糖含量就远远高于西瓜了，所以，吃这一类水果时要注意选择。

　　按照最新发布的《中国居民膳食指南(2016)》的推荐，健康人群每天摄入水果200g-350g的量是有益于健康的，建议在选择水果的时候不要过于单一，食用当地当季的新鲜水果，不仅经济实惠，而且营养素保留得更加完整。

　　作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。