当心！假海蜇丝吃多了可能会“变傻”！怎么区分呢？

发布时间： 2016-05-09 09:29:15   |  来源： 扬子晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：当心! 10多吨假海蜇丝流入市场 吃多了可能会“变傻”!怎么区分呢?

警方在常州查获了这个假海蜇丝造假窝点。 警方供图

真海蜇丝口感脆嫩，是很多人的心头爱。印象中是这样的——

但现在假海蜇丝也流入市场，你可能会买到这样的“海蜇丝”——

　　

　　这种“人造海蜇丝”其实压根不是海产品，它的生产原料是三种食品添加剂：海藻酸钠、硫酸铝铵(俗称明矾)、无水氯化钙。

左图中：左边的是假海蜇丝，几近透明;右边的是真海蜇丝，淡黄色。

　　海蜇丝居然也有人造假!昨天，杭州媒体曝出湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的新闻，所谓的“海蜇丝”全是化学原料人工合成。而这假海蜇丝的源头竟然在常州。

　　扬子晚报记者联系常州警方证实确有其事。一对安徽籍夫妻在常州雇了小工，租了常州邹区一处民房作为小作坊，生产加工这种假海蜇丝。 扬子晚报全媒体记者 张斌

　　假海蜇丝曝光

　　“假海蜇丝”的信息发布后，吓到的朋友可能需要来一盘真海蜇丝压压惊，那么这里有必要科普一下——

　　如何辨别真假海蜇丝

　　假

　　海蜇丝:

　　通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易扯断，把它从水中捞出来放上一阵，则会如透明胶带一样柔软。

　　真

　　海蜇丝:

　　看上去白中带黄，闻上去有海腥味。优质海蜇丝呈白色或淡黄色，有色泽，无红斑和泥沙。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响，有嚼劲。

　　案件大起底

　　媒体曝光：

　　湖州查获“人造海蜇丝”

　　嫌疑人交代是跟常州的“师傅”学艺进的原材

　　5月7日，杭州媒体刊出一则湖州警方破获销售假海蜇丝的案件。

　　据该媒体报道，“袁某等3名嫌疑人在湖州织里镇商城路农贸市场内非法生产和销售假冒海蜇快一年时间了!”今年4月下旬，湖州市公安局食药环支队接到这样的举报。湖州警方立即联合市场监督局执法，于4月22日，现场查扣“人造海蜇丝”300余斤。

　　经查，袁某等人自2015年6月至今，在明知人造海蜇丝不符合食品安全标准的情况下，仍采取用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料制造人造海蜇丝，在织里镇商城路农贸市场自己经营的冷冻食品店内进行销售，非法获利7万余元。

　　据袁某交代，他也知道这种假海蜇丝害人，但是这两年海蜇批发价一般在30-40元一斤，养殖期40天左右。而假海蜇成本比养殖海蜇低近一半，销路好，制作周期也不长，所以他们才会铤而走险干了快一年。

　　他还说，他的手艺是跟常州的“师傅”学的，原材也是从“师傅”那里进的。

　　于是，湖州警方赶赴常州，于4月29日下午，在常州抓获袁某所说的“师傅”贾某，及同伙孙某、马某。并在现场查扣“人造海蜇丝”成品及半成品1吨!经查，贾某等3人一年来共生产超过10吨假海蜇，非法获利10万余元。

　　贾某交代说，还有很多地方的人来这里学艺、进货。