春夏养生可多食小麦胚芽 4招教你挑选优质小麦胚芽

发布时间： 2016-03-09 09:45:45   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 许晴晴

　　春夏之交，气候变化快，早晚温差大，很多人尤其是老人和孩子无法适应，容易引起免疫力低下或过度亢奋，从而出现感冒、过敏、腹泻等症状。春夏之交的养生保健，首要注意的是饮食。通过适当的调节饮食，可增强抵抗力和促进身体免疫力的平衡，保持生命健康活力。

　　春夏养生饮食 应重养阳

　　春夏之际，正是阳气上升之际，这个时候，养生的关键在于让阳气更加合理、茁壮地生长。

　　春夏之交在饮食上应多吃五谷杂粮，如养心安神的小麦、养肝益胃的高粱、滋养脾胃的小米等;多吃当季蔬菜，如养阳的韭菜，助长生机的莴笋、豆苗、蒜苗、小葱、豆芽、荠菜、竹笋，有益脾胃的大枣、山药等;肉类则以鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鱼肉为佳;还有一些滋肝养肺的水果，如樱桃、青梅、杏子、李子等，都能温阳滋补，助养肝气。

　　春夏养生 可多食小麦胚芽

　　小麦胚芽是小麦营养价值最高的一部分。50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。

　　中医认为，小麦胚芽不仅是营养价值很高的食物，也是能防病治病的药物。小麦性凉、味甘，有养心益肾、和血润燥、健脾厚肠、除烦止渴的功效。小麦胚芽养心气，适合有心脏病者在春季食用。《本草纲目》中记载，“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻、降压、健胃”。据有关文献记载，小麦胚芽中天然维生素E的生理活性效能是合成维生素E的30倍。维生素E有抗氧化的效果，它在人体内能抑制自由基，促进人体的新陈代谢，延缓机体衰老，改善肝脏功能，对养肝意义重大。

　　4招教你挑选优质小麦胚芽

　　市面上的小麦胚芽产品琳琅满目，从国内到国外品种繁多，让人挑选起来不禁皱眉，无从下手。那么挑选小麦胚芽应注意些什么呢?什么样的小麦胚芽才是最优品质的呢?

　　挑选小麦胚芽可以通过以下步骤：一、看。好的小麦胚芽应该是金黄色微小片状，大小均匀，色泽圆润。质量差的或假的小麦胚芽黯淡无光，色泽灰沉，颗粒细碎。二、闻。好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基本无味或不是麦香味。三、品。由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在购买前品尝一下，质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香味，入口后无其他杂味。四、非脱脂。尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。