【营养师说】很多人都说芹菜可以降血压，是真的吗？

发布时间： 2016-03-01 10:40:04   |  来源： 中国网   |  责任编辑： 许晴晴

　　

　　话说现在患高血压的人数是蹭蹭的往上涨，它们人群日益庞大，各种可以维持或者降低血压的食物备受关注，而芹菜就是其中之一，可它真的可以降血压吗?我们可以走进它的世界看一看：

　　Q1: 芹菜可以降压吗?

　　芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，且富含钾、钙、镁等矿物质元素，以及胡萝卜素等维生素。我们知道高钠的摄入是促发高血压产生的一大原因，而高钾则与它相反，有降血压的作用。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用，同时伴随心脏病、中风等风险降低。但是芹菜中的钾含量相比同等质量的马铃薯等蔬菜较低，所以芹菜降压依靠的并不全是钾。

　　

　　芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物，在多种水果、蔬菜和豆类中都含有，但是在芹菜中的含量较高。它具有抗炎、抗过敏和降压的作用。它可以改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，防止血管紧张，可以舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。

　　Q2： 芹菜咋吃都降压?

　　芹菜虽然说钾、膳食纤维和芹菜素这几类有利于降血压的物质含量较为丰富，但不是它可以随便吃都降压。

　　

　　芹菜虽然钾含量不低，但同时它含有的钠也不少，而我们平时在烹调芹菜的时候，多会选择芹菜茎来吃，其味道较清淡且不入味，所以大多烹调时都会放不少盐，这无形之中就增加了盐的摄入量，而这对高血压患者来说就是雪上加霜。

　　那么我们最好在做芹菜的时候：

　　1 可以搭配一些具有特殊天然味道的食材(比如番茄、洋葱)一同烹制，这样可以减少盐的添加;

　　2 还可以将芹菜叶与别的食材搭配做成汤，就不用添加盐了;

　　3 也能把芹菜和梨、胡萝卜等蔬菜水果等一同打成汁来饮用，这样才能把芹菜降压的作用发挥到最大。

　　

　　芹菜降压是个宝，但您要把它用的巧，这样才是真正好～!同时更重要的是将自己的饮食生活习惯健康化，少油少盐高纤维，多蔬菜适量水果，再搭配适量中轻度运动，才能从里到外控制住高血压的发病率。