【营养师说】过年躲避了大鱼大肉，也要当心小吃小喝

发布时间： 2016-02-17 10:30:29   |  来源： 中国网   |  责任编辑： 许晴晴

　　现在人们的生活水平越来越好，但是过年的餐桌上的肉食却是逐年递减，反倒是素菜、小吃逐年递增，人们感觉生活的好像越来越健康了，但好像“病人号”这艘船上的人员呈暴涨趋势。

　　No.1 小吃小喝=小吃、小喝?

　　小吃小喝不占时间，同时也不怎么占肚子，所以备受喜欢，但事实上它们的“能量”不可小觑。

　　1 果脯蜜饯：

　　我们常吃的话梅、果脯等，因为加工工艺的需要，为了防腐保鲜护色，通常都会使用到“低渗透压工艺”，说白了就是糖盐腌渍，偶尔小吃几口，确实丰富了味蕾，但是这过量的盐和糖，让人乍舌，更不用说那些各色各味的食品添加剂。

　　2 各类坚果：

　　看着电视、嗑点瓜子，抓把腰果、搓个麻将，好像已经是现在过年必定上演的“节目”。小吃小吃，就是不能多吃，但是很多人超爱坚果，不一会儿就能造出一座小山，不论是瓜子、花生这些本就是造油的原料，还是腰果、杏仁这些淀粉含量也不少的食物，它们额外给我们增添的能量就在4-9Kcal/g之间徘徊。这也是为什么很多人过年之后就会长出“小鲜肉”最主要的原因之一。

　　3 饮料：

　　过年，雪碧、可乐......似乎成了必备品，因为孩子们的强烈要求，以及家长们的习惯之举，当然，少喝一些并非不可，可是有几个孩子不是一杯接一杯?不论是重量等于十几块方糖的糖量，还是各种甜味剂、香精、酸味调节剂、色素……，虽然这些饮料在生产的时候，添加的食品添加剂是符合要求的，但是过量的食用甜味剂等，会加重孩子们的肝肾负担，而色素则会加快孩子排锌的速度，造成缺锌的一系列症状出现。

　　4 小酒：

　　酒桌上才能感受到年味，不错，酒文化在我国源远流长，但是传到了如今俨然变了味道，劝酒、斗酒愈演愈烈，我们先忽略酒的能量不说，就是它对肝脏和肠胃的刺激，也是只有醉过的人才会懂得。