【营养师说】寒假零食吃的对，孩子健康不掉队！

发布时间： 2016-01-20 10:41:19   |  来源： 中国网   |  责任编辑： 许晴晴

　　

　　孩子们日盼夜盼的寒假马上就要到了。放寒假，意味着孩子们终于可以扔下沉重的书包，轻轻松松的享受一下“自由生活”了。无论成绩如何，孩子们都会有如释重负的感觉。家长们虽然年底都很忙，但也能理解孩子紧张复习应试期间的辛苦。孩子放假回家，无论是出于奖赏还是补偿，很多家长会带孩子去超市或洋快餐店，挑价格贵的、孩子爱吃的、广告上经常出现的，慷慨的给孩子购买大宗的零食或看着孩子美美地吃上一餐来表达对孩子的疼爱。看着孩子香甜的吧嗒着嘴，口腹之欲得到满足后的快乐的样子，家长们很是欣慰。

　　奖赏归奖赏，且不说家长的奖赏方式对与否，孩子既然放假在家，假期间的饮食习惯的养成是需要家长来认真监督并正确引导的。寒假期间因为天冷，孩子一般很少出门，在做作业或玩电脑的同时，吃零食往往成为他们打发时间常用的方式。家长慷慨购买，加上春节期间礼尚往来，亲朋们赠送的各种包装精美的食品，丰富了孩子的零食内容，使得很多孩子沉溺在零食中，对正餐没有了食欲。如果家长选购零食不当或没有正确引导和监督孩子吃零食，往往一个寒假下来，要么把孩子养成了小胖墩儿，体重无法控制;要么就是给孩子养成了偏食、厌食的坏习惯，难以纠正。新年伊始，以这样的状态进入新学期，孩子的健康和学习着实令人担忧。

　　

　　零食究竟该不该吃?

　　所谓零食，就是孩子正餐以外吃的零碎食品。由于孩子处在生长发育期，生长迅速，能量消耗大，而孩子的胃容量又小，一日三餐一般不能满足其营养需求。因此，需要有一定营养丰富而又安全的加餐食品，与正餐合理搭配，来保证孩子正常生长发育所需。也就是说，适当吃一些营养丰富又安全的零食，对孩子生长发育是非常有必要的。

　　如何来挑选零食?

　　1.远离不健康零食。

　　家长购买零食时要注意食品标签，对于配料表中含有反式脂肪酸的或食品添加剂种类繁多的食品，尽量不买或少买，对于食物成分表中高糖、高脂肪、高钠的食品要慎选。

　　虽然属于不健康食品，但这些零食特招孩子们贪恋，孩子们面对甜味、香脆、色彩鲜艳的零食，就像老鼠爱大米一般。

　　添加了反式脂肪酸的食品吃起来更香脆酥爽，广泛用于西式糕点的制作，不仅影响孩子正常生长发育，还有害于孩子的心脑血管健康。

　　甜味是人出生后本能喜爱的一种味道，很多孩子喜欢吃甜食或喝甜饮料果汁、可乐等。甜食因含糖高，易转化为脂肪在体内储存，长期吃甜食导致孩子肥胖，甜食及甜饮料也易产生饱腹感，影响正餐食欲，容易造成营养失衡。并且会影响钙的代谢，促进钙的流失，导致孩子缺钙，情绪不稳定，易激惹，并增加了患近视的几率。

　　油炸类高脂食品，如炸鸡腿、炸薯条等洋快餐。因含脂肪较高，极易引起孩子肥胖。大家可以留意，经常光顾洋快餐店的孩子，大多体重超标肥胖。

　　薯片、培根、热狗、方便面等含钠特别多，长期吃这些零食，会增加孩子患高血压的风险，并且会加重孩子口味，造成偏食，挑食，影响各种营养素的摄入量，导致营养不良或失衡。

　　腌制、熏烤、蜜饯类食品，如榨菜、牛肉干、羊肉串、话梅等，在加工过程中，营养成分大多被破坏，营养价值低，且加工过程中产生一些致癌物，对孩子身体健康有害。

　　2.为孩子选择健康零食。

　　

　　最适合孩子的健康零食如

　　1.时令水果柚子、苹果、柑橘、香蕉等，或鲜榨果汁。

　　2.奶类，如酸奶、纯奶、豆奶及奶酪等。

　　3)低糖糕点，如全麦饼干等。

　　4)干果、坚果，如葵花籽、南瓜籽、花生、开心果、栗子、核桃、葡萄干等。

　　5)富含蛋白质的豆制品，如豆干等。这些零食含有孩子健康成长所需的维生素、矿物质及优质蛋白等。可以补充正餐营养素的不足，为孩子成长加油助力。

　　3.健康零食适当、适量吃。

　　健康零食也不是多多益善，也应适当地控制摄入量。孩子的自控能力一般较差，对于可口的食物很容易贪吃而留不住量。如果孩子整天零食不断的吃，会影响消化功能，引起食欲不振，正餐没胃口吃，或勉强吃一点，很快饿了又吃零食充饥，造成恶性循环，营养失衡，影响身体健康。所以，零食要吃，但要有限量，应以正餐为主，并根据正餐各种营养素的摄入情况选择零食加以补充。对于饭量小、较瘦弱的孩子，可适当吃一些高热量或蛋、奶、肉类零食;对于较胖的孩子，可选低能量、高纤维的零食，如水果、蔬菜。零食一般在饭后或两餐之间吃，每天吃2~3次，并教导孩子睡前不要吃零食，已造成龋齿，也会影响睡眠质量。

　　4.选购安全零食。

　　选购零食时，要留意看生产日期、保质期及生产厂家或品牌。应购买正规厂家生产的，在保质期内的食品，不要贪图便宜，损害了孩子健康。做为家长，要多留意关于儿童食品相关的新闻报道，收集食品安全知识。

　　随着孩子渐渐长大，孩子有了自己的主张，并有了自己可以支配的零花钱，再加上过年压岁钱较多，孩子会随自己意愿和喜好购买零食。所以，要教会孩子解读食品标签，引导孩子正确分辨、选择健康零食。希望各位家长及时监督、引导孩子，让孩子寒假里挑对零食，吃对零食，在享受零食美味的同时，营养充足，健康加倍，茁壮成长不掉队!

　　本文原创 作者陈美臻国家公共营养师

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