【营养师说】原来一直都吃错了 感冒补VC基本没有用

发布时间： 2016-01-16 19:30:31   |  来源： 中国网   |  责任编辑： 许晴晴

　　冬天温度降低，气候干燥，加之寒风刺骨，感冒很容易找上门来，尤其是老年人和小孩。除了秋裤成为必需品外，很多人家里就会常备一些维生素C片（以下简称VC）和板蓝根等，以上组成了抗感冒的三件神器。但您肯定会有这样的疑惑，我感冒了，吃了VC泡腾片，也不见什么效果吗？难道我的VC片是假的吗？开个玩笑而已，下面就一起探讨下，感冒了吃VC有没有效果？每天补充VC，有助于预防感冒吗？

　　VC知多少？

　　VC（又名抗坏血酸），是一种与人体健康密切相关的水溶性维生素，水果和新鲜蔬菜中含量很高，如猕猴桃、柑橘、枣、辣椒、番茄及各种绿叶菜等。VC具有增强免疫力、预防和治疗缺铁性贫血、预防和治疗坏血病、抑制体内自由基、过氧化脂质等有害物质的形成，从而防衰老、抗组胺和阻止致癌物亚硝胺生成等一系列作用，被誉为“万能维生素”。VC的广为人知，原因在于两届诺贝尔奖得主（一次化学奖、一次和平奖）美国著名化学家林纳斯·鲍林（Pauling）的亲身实践，并著有《维生素C与感冒》一书，罗列了VC的20种功能，几乎可以包治百病，小到治疗感冒，大到抗击癌症、预防心脏病简直无所不能。但是关于他的论点过去的70多年里一直是饱受争议。

　　VC到底是否可以预防或治疗感冒？

　　每个人肯定都有过感冒的经历，一年有个1-2次也是经常之事，一般的感冒都有7天左右的自愈性，很多人一有点流鼻涕、嗓子疼，就嚼几片VC，喝一杯开水，就会觉得整个人都好了，而有些人就觉得怎么我吃了VC片，该流的鼻涕还是在流，一点不见好转，是不是吃的不够？

　　其实，除了上世纪40-50年代有个别科学研究暗示VC预防和治疗感冒，此后，基本上大量的科学研究都表明，VC与感冒扯不上太大关系。2005年在《Plos Medicine》发表的关于VC预防和治疗感冒的科学研究（综合整理了60多年的各种科学论文），得出的结论是，日常补充200mg/d以上的VC对于缩短普通感冒的发作时间和缓解感冒症状有帮助但作用极小，且也只能证明VC对呼吸道防御系统的促进作用；此外，大量的数据也显示一旦感冒症状发生后，给予大剂量VC，也无法治疗普通感冒。2013年，美国俄勒冈州立大学的一项科研统计也表明，VC顶多就是缩短1天不到的感冒病程，且对于普通人群几乎没有效果。所以，就我们普通人来说，通过VC治疗感冒几乎没有什么效果，如果单纯为了预防或治疗感冒而大剂量摄入VC完全没必要。

　　VC到底要不要补充？

　　上面也提到了VC的各种功能，作为“万能维生素”，与人体健康有紧密联系，《中国居民膳食指南》成年人的推荐摄入量为100mg/d，低于国际标准500-1000mg/d，人体最大耐受量在2000-3000mg/d，因此，每天只要不超过2000mg，是不会出现不适反应的。

　　如果对于饮食健康正常的人群没有必要额外再摄入VC补充剂，但对于每天新鲜水果蔬菜摄入不足或者长期缺乏的人来说，有必要选择补充剂来帮忙，此外，VC极不稳定，良好的烹调方式，也有助于更好的保留蔬菜中的VC，尽量采用焯水凉拌、急火快炒等快速成菜的烹调方式，以尽量减少VC 在烹调过程中的损失，保证维生素C的有效性食物供应水平。

　　综上，VC是必需营养素，但对于感冒的预防或治疗作用微弱，并不是抗感冒神药。感冒还是多以预防为主，注意饮食生活方式，加强运动锻炼，进而提高身体免疫力，如果不慎中招了还很严重，还是要结合一些抗生素做一些治疗，光靠补VC，然并卵！

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　　参考文献：

　　Director R D, Chalker E B, Treacy B. Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold[J]. Plos Medicine, 2005, 2(6):503-504.

　　Hemil H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980. DOI: 10.1002/14651858.CD000980.pub4.