哪些食物糖尿病患者可以吃？

发布时间： 2015-12-11 11:51:51   |  来源： 大河报   |  责任编辑： 许晴晴

　　荞麦

　　热量337千卡，每天60克。降糖关键点：荞麦中的某些黄酮成分、锌、维生素E等，能改善葡萄糖耐量。荞麦升糖指数低，代替主食有利于控制血糖。

　　荞麦这样吃降糖最有效：将荞麦磨粉，做成饼、粥、面条、冲剂等，既能补充营养又可降低血糖。

　　莜麦

　　热量376千卡，每天60克。降糖关键点：莜麦蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸，氨基酸的组成较平衡，赖氨酸含量高于大米和小麦面粉。

　　莜麦这样吃降糖最有效：将莜麦面擀成馄饨皮，包入鸭肉，做成莜麦面馄饨，每周吃两次，不但能降血糖、尿糖，还可减轻糖尿病自觉症状。

　　燕麦

　　热量377千卡，每天40克。降糖关键点：燕麦中的膳食纤维可增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖急剧升高。久而久之，膳食纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。

　　大豆

　　热量390千卡，每天40克。降糖关键点：大豆富含膳食纤维，且升糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。

　　豇豆

　　热量336千卡，每天40克。降糖关键点：豇豆含有烟酸，这是对糖尿病患者很重要的维生素，是天然的血糖调节剂。

　　红小豆

　　热量324千卡，每天30克。降糖关键点：红小豆含有较多的膳食纤维，能润肠通便，也有辅助降血糖的作用。

　　绿豆

　　热量329千卡，每天40克。降糖关键点：绿豆提供的热量值比其他谷物稍低，适合肥胖者和糖尿病患者食用。绿豆这样吃降糖最有效：绿豆汤能清热、解毒、消暑，还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用，且升糖指数低，是糖尿病患者夏季的绝佳饮品。

　　黑豆

　　热量401千卡，每天40克。降糖关键点：黑豆含有较多糖尿病患者体内易缺少的铬，铬可调整人体的血糖代谢，对血糖控制有好处。黑豆这样吃降糖最有效：黑豆与核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，具有补脾养胃、养血安神之功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有辅助治疗作用。

　　大白菜

　　热量18千卡，每天100克。降糖关键点：大白菜热量低，所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可延缓餐后血糖上升，预防糖尿病和肥胖症。大白菜这样吃降糖最有效：大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使营养素互补，提高营养价值。