揭秘我们的身体是如何调节血糖平衡的

发布时间： 2015-10-26 14:52:49   |  来源： 环球网   |  责任编辑： 许晴晴

图 胰岛素和胰高血糖素的作用原理(绘图 李欣磊)

　　两个分子的功能恰好相反。胰岛素的功能是血糖“减压”：当血液中葡萄糖水平过高时，胰腺上的胰岛素合成细胞——贝塔细胞(beta cell)——启动分泌程序，将富含胰岛素蛋白的囊泡释放入血液。胰岛素能够激活那些储存糖原的细胞，也就是肌肉和肝脏细胞，将血液中的葡萄糖分子大量运输进细胞、合成糖原并储存起来。这等于是在机体能量富余状态下的储备措施。

　　反过来，胰高血糖素的功能则是血糖“升压”：当血糖水平过低时，胰腺上的阿尔法细胞(alpha cell)分泌胰高血糖素，而它可以反胰岛素之道而行之，将糖原转化为葡萄糖并注入血液，提供更多的能量供给。

　　贝塔细胞(绿色)和阿尔法细胞(红色)的荧光显微照片。我们在后文中还会反复提及这两团功能极其重要的细胞。读者们可能已经注意到，负责血糖“减压”和“升压”的细胞位置上非常靠近，这一点很重要，我们已经知道，两组功能相反的细胞之间也有直接的相互作用，以保证血糖水平的精确调控。(图片来自 www.diabetesresearch.org)

　　当然，这套血糖稳压系统比我们说的要复杂的多。

　　事实上，身体并不必要、也是没有能力把血糖水平始终维持在一个刻板的水平上。要知道人体的能量主要来自食物，而我们并非二十四小时一刻不停地、用匀速在吃一种质地均匀的颗粒状食物。一般而言，我们一天就吃三顿饭，饭与饭之间的间隔时间，短则几个钟头长的话就没谱(依我们工作或者游戏的状态而定)，每顿饭的食物总是要为我们提供几个小时的能量。

　　因此可以想象，每顿饭之前、我们感到饥饿的时候，血糖水平会处在一个相对低谷，而饱餐一顿之后血糖会有一个急剧飙高的“尖峰时刻”。因此，血糖的规律性波动也是正常现象不足为奇。举例来说，按照美国糖尿病协会的建议，空腹血糖的正常水平约在5.5 毫摩尔每升(约100毫克每100毫升)附近，而餐前/餐后的血糖合理水平则差不多在5-7.2和10左右。