5种“降糖能手”食物

发布时间： 2015-08-31 17:25:03   |  来源： 羊城晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　导读:对于糖尿病人来说，想控制好血糖，不是只有“不能吃”这一途径，其实吃对了食物，还能有助于控制血糖，下面5种食物都对降血糖有很大作用。

　　苦瓜

　　苦瓜能控制血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可 以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　食用方法：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克，大豆油25克，麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒人苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

　　玉米须

　　玉米须性味甘淡而平，有利尿消肿、平肝利胆的功能，适用于急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆管结石和高血压等。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、稳压、控血糖、止血、利胆等作用。

　　食用方法：用猪胰2只、玉米须50克，加水入砂锅煮后食用。

　　麦麸

　　全谷类食品对糖尿病有预防作用，并可使血糖水平较低，肌体不需要产生较多的胰岛素;而吃精制谷类食品则导致血糖水平加倍，机体需要较多 的胰岛素调控，同时全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物质对控制血糖、减轻症状也很重要。因此，糖尿病患者应每餐摄人足够的全谷类食品，可用麦麸来 代替部分主食。

　　食用方法：用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　桑叶

　　桑叶是我国卫生部公布的药食两用的植物，其对于糖尿病的治疗作用由来已久。在汉朝初年就有传言，古日本国，有扶桑之称，源于倭人出海时 好嚼食桑叶以消渴。自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床。现代研究表明，桑叶中含有丰富的糖苷酶剂1-脱氧 野尻霉素(DNJ)、桑叶多糖和类黄酮，可明显降低餐后血糖，以及促进胰岛素分泌的作用。

　　食用方法：直接用水冲泡饮用，或与糯米混合制成粥长期饮用。

　　肉桂

　　肉桂也是一种药食两用的食材，含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素的敏感作用，从而能稳定血糖水平，特别重要的是降低临床上较常 出现的胰岛素抵抗。德国一项针对2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低约10%的血糖、13%的胆固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上减少2型糖尿 病患者心脏病的发作风险。

　　食用方法：将肉桂粉倒入开水中制成肉桂茶饮用。