网传“10条三文鱼8条被感染”  专家称确实存在

发布时间： 2015-08-18 12:01:26   |  来源： 武汉晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　芥末酱油无法杀虫，低温冷冻更有效

　　日前，一名网友在论坛发帖称，买回家的银鳕鱼里发现长约三四厘米的寄生虫，经专家辨认为异尖线虫。帖子中称，国际上一些研究数据显示，三文鱼、鲑鱼、鲱鱼等海鱼感染寄生虫的比例为80%—85%。也就是说，10条三文鱼里，就有8条可能被寄生虫感染!

　　帖子一出，论坛立即炸开了锅。很多宝妈喜欢用营养价值高又无刺的鳕鱼给宝宝当辅食，三文鱼更是大家的最爱，“到底还能不能安心吃海鱼了”?日前，记者带着事先准备好的鳕鱼、三文鱼样本，在武汉市肺科医院实验室一探究竟。

　　实验样本未能检出寄生虫

　　7月13日，记者带着早已准备好的两份海鱼样本，走进武汉市肺科医院、市结核病防治所实验室。其中，鳕鱼从解放大道“山姆会员店”买来，三文鱼从天猫商城“肴易食旗舰店”买来，送检前两份样本在冰箱冻存一周。

　　检验科副主任技师任易先检查了记者带来的海鱼样本，未发现肉眼可见的寄生虫。接着，他用镊子取鳕鱼、三文鱼各黄豆大一块，捣碎后分别制成载玻片，在800倍显微镜下观察，也没有发现寄生虫或虫卵的踪迹。

　　在任主任的指导下，记者使用显微镜观察，只看到像地图一样的鱼肉肌理和许多晶莹透亮的圆泡泡。他介绍，这些圆泡泡就是鱼肉中的水分。

　　任易介绍，通过物镜和目镜的不同组合，显微镜可以达到800倍到4000倍不等的成像效果。其中，高倍镜用于观察细菌微生物，低倍镜用于观察寄生虫卵。

　　随后，任易使用碘液将样本染色，以便于拍摄到更清晰的图像。