预防食源性疾病 从不吃生冷食物开始

发布时间： 2015-06-23 10:37:51   |  来源： 大众网   |  责任编辑： 许晴晴

　　食品安全是关乎民生的大事，19日上午，由青岛市卫生与计划生育委员会、青岛市疾病预防控制中心、市北区卫生与计划生育局和市北区疾病预防控制中心共同主办的2015食品安全宣传周卫生系统主题宣传日活动在市北区海琴广场举行，今年的主题“预防食源性疾病，共创健康生活”。

　　食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

　　据青岛市疾病控制中心王本利主任介绍，青岛属旅游性城市，每年夏秋季是源性疾病事件的高发期，以细菌性食物中毒为主。近几年有毒植物性食源性疾病有所上升，主要是油扁豆、发芽马铃薯、鲜黄花菜、生豆浆等加工不当、采集食用野生蘑菇等引起的食源性疾病事件，去年诺如病毒性食源性疾病在全市中小学大面积暴发。

　　食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。世界卫生组织2002年3月公布的信息表明全球每年发生食源性疾病的病例达到数十亿例，仅食物所致腹泻死亡：220万人/年，即使在发达国家也至少有1/3的人患食源性疾病，直接花费：数十亿美元/年;据2011年美国疾病预防控制中心(CDC)最新估计，美国每年有4800万(占总人口1/6)人患食源性疾病，其中12.8万人住院，3000人死亡。我国食品安全问题的三大敌人依次是食源性疾病，农残、兽残、重金属、天然毒素、有机污染物等化学性污染以及非法使用食品添加剂。食源性疾病不仅仅是日益严重的全球性公共卫生问题之一，也是食品安全问题的首要重点。