河北省食药监局：全力保障广大考生饮食安全

发布时间： 2015-06-05 09:06:54   |  来源： 河北新闻网   |  责任编辑： 许晴晴

　　对“小饭桌”和“夏令营”等托管机构要实施无缝隙监管

　　组织对上述托管机构开展拉网式摸底调查，摸清底数，详细登记其地址、开办者姓名、联系方式、学生就餐人数、学生来源等内容，建立监管档案，从经营环境、设施设备、加工操作、食品安全管理制度、食品留样、从业人员管理等方面明确开办标准。

　　针对辖区上述托管机构监管现状和存在的问题，对食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等制度建立及落实情况进行重点监督检查，对其经营者有针对性地进行餐饮服务食品安全知识、食品安全事故应急处置、食品安全职业道德等方面的教育培训，指导、帮助开办者认真开展自查整改，健全各项食品安全管理制度，配备相关硬件设施。

　　学校禁止采购加工四季豆、野生蘑菇等食品

　　各地食品药品监管部门要加强与教育行政部门的沟通协调，强化部门联合，形成监管合力，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。要严格落实食品安全主体责任，采取有力措施，切实消除学校监管中长期存在的一些隐患问题。

　　要定期对学校食堂开展食品安全风险隐患排查，要求学校不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品，禁止采购加工四季豆、野生蘑菇等食品，禁止使用硝酸盐、亚硝酸盐等可能严重危害人体健康的食品和食品原料。要以学校及学校周边餐饮服务单位为重点区域，以食品原料采购、贮存、食品加工过程、食品添加剂、食品相关产品的索票索证及各项管理制度的落实情况、食品添加剂使用管理情况、餐用具清洗消毒等为重点环节，与当地教育行政部门联合开展重点整治工作。