鲜花宴尝鲜大于营养

发布时间： 2015-05-10 08:48:36   |  来源： 大连新闻网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　春暖花开，龙王塘樱花园和英歌石植物园成为众多市民近郊游的目的地。对多数游客而言，各色花朵可以赏心悦目，而对一些重视饮食养生的中老年热来说，这些花朵即可入眼成景，也可以放在舌尖上，汲取其营养价值。最近，市民齐女士的几位好友晒出自己采摘樱花、制作盐渍樱花的照片，而自己在甜品店点的水果点心上，也点缀着一些花瓣。这些芳香惹眼的花儿是否真的像朋友说的那样，不但味道鲜美，还具有清热解毒的食疗功效吗?

　　专家表示，樱花成为餐桌上的美食只是最近几年开始流行起来的，而“以花入馔”自古有之，茉莉、玫瑰、桂花等花朵制作的甜品一直以来都有大批拥趸，尤其是槐花更是市民比较喜爱的“舌尖上的花朵”。其实，不少植物的花瓣中都含有维生素和矿物质，也有一定药用价值，比如大连本地常见的槐花，就有清热解毒的作用，但市民料理时不应对其营养和疗效抱有太高期望。另外，要品尝春天的味道，最好采集郊区远离污染的花朵品尝春日里的自然芳香，而期盼自制的“花馔”能发挥药用价值，并不能达到期盼中的效果，而且，像腌渍樱花这样的美食，对于中老年人来说，还存在盐分超标等健康隐患。