绕开“高端盐”营养陷阱 选择时看清氯化钠含量

发布时间： 2015-04-21 10:10:45   |  来源： 京华时报   |  责任编辑： 许晴晴

　　原标题：绕开“高端盐”营养陷阱

　　眼下，市场上号称营养价值特别高的高档盐品类繁多，竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐、玫瑰盐……让人眼花缭乱。价格高的食盐是否营养价值就高呢?它们之间的营养差别到底有多大?作为普通消费者，我们该如何擦亮双眼，做出正确选择呢?

　　□调查篇

　　市售食盐品类繁多

　　食盐是人们厨房的必备品。如今市面上的食用盐种类五花八门，有常见的井盐，稍贵一些的竹盐，还有从国外进口的高档食用盐。

　　据了解，井盐是通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐，井盐呈现的是纯白色。

　　记者注意到竹盐的外包装上显示“选取三年生的壮年鲜竹，灌入优质日晒海盐，用松木高温烧制而成，不仅清除了海盐中的重金属、污染等各类对人体有害的物质，还保留了海盐中的各类矿物质成分，同时盐晶中又融入了鲜竹以及松木的精华部分，增加了人体必需的多种微量元素。”记者打开包装后，肉眼观察竹盐呈现灰白色颗粒状，偶尔可以见到黑色细微颗粒。

　　在网上商家的宣传中，玫瑰盐被包装成“最健康的盐”。有商家在网上宣称：数亿年前的喜马拉雅山脉地区原是一片汪洋，沧海桑田，太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐，经过了几亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成了“盐的化石”——玫瑰盐，并因矿物质的成分不同而产生红、粉、白不同颜色，形状如水晶般的结晶岩盐。“除了含有84种微量元素，比起普通盐，含铁含钙较多，钠含量更低，能降低高血压的发病率。”

　　特色产品价格高

　　除了井盐、竹盐、玫瑰盐外，记者还发现，市面上最近出现了不少新奇的特色食盐类产品。

　　在乐天玛特超市里，摆放着适合于不同烹饪方式的食盐，包括“炖煮盐”、“泡菜盐”、“凉拌盐”，一袋320克的价格在4元左右。此外，超市里还有帮助消费者严格限制食盐摄入量的“低钠定量盐”出售，它采用喷洒的灌装形式，每喷洒一次为1克，用量容易掌握。同时，薄荷口味的“漱口盐”卖得也不错。此外，还有“果蔬洗涤盐”出售。

　　记者注意到，这些新出现的盐产品和普通的传统食盐在售价上差别很大。在乐天玛特超市，一瓶250克含量的低钠定量盐售价为8.5元;一盒90克薄荷口味的漱口盐售价为12.6元;一袋400克果蔬洗涤盐的售价7.8元。而普通塑料袋包装的低钠盐，400克包装的售价仅为2.8元。

　　在BHG超市，记者还看到价格不菲的进口盐。产自日本鸣门的海盐，一包500克售价55.7元，同样来自日本的胡椒盐，一瓶250克，售价为40.90元。而在同一家超市里，国产普通精制食盐，一袋350克的价格仅为2.2元。