北京食药监局抽检出4批粉条粉丝类产品铝超标

发布时间： 2015-04-09 09:22:06   |  来源： 北京晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　记忆力减退了?没准儿就跟您常吃的粉条有关。市食药监局今天通报9批食品全市停售，其中4批粉条粉丝类产品检出金属元素铝超标。

　　据了解，粉丝、粉条类产品中的铝元素来自加工生产环节，在生产过程中添加明矾，可令粉条、凉粉变得筋道，在开水中久煮不烂。但是人摄入过多的铝会在体内形成累积，对脑神经有毒害作用，干扰人的意识和记忆功能，易造成记忆力减退，增加患老年痴呆的风险，引发肝病、贫血、骨质软化等，对正在发育的青少年的身体毒害尤其严重。

　　国家食品安全风险评估中心2014年发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》显示，我国多达32.5%的个人膳食铝摄入量超过每人每周耐受摄入量。而日常膳食中，占总摄入量四分之三的铝来自于含铝添加剂食品。D044

　　部分下架食品名单